Жареная курица в остром соусе

Соус:
Смешать в маленькой кастрюле острый соус, воду, масло и кайенский перец. Поставить на медленный огонь и варить 4-5 минут, периодически помешивая. Снять с огня и охладить.

Смешать в миске муку, соль и перец. В другую миску налить молоко. Нарезать куриные грудки кубиками по 3 см.

Налить масло в большую сковороду и нагреть на среднем огне.

Опустить куриное филе в муку, затем окунуть в молоко и снова обвалять в муке.

Аккуратно стряхнуть излишки муки и положить часть мяса в горячее масло.

Жарить 5-6 минут, до золотистой корочки. Аккуратно достать мясо, стряхнуть излишки жира.

Положить готовое филе в небольшую миску. Добавить немного соуса и перемешать, чтобы мясо покрылось им.

Подавать с голубым сыром, приправой ранч или сельдереем.