Жареная курица с грушевым соусом

Разогреть духовку до 175С.

Нагреть масло на большой сковороде на сильном огне.

Посыпать куриные грудки солью и перцем и положить в горячее масло. Обжарить с обеих сторон, чтобы подрумянились.

Выложить курицу со сковороды в форму для запекания.

Мелко нарезать веточку розмарина и посыпать куриное филе.

Запекать в духовке около 20 минут, до готовности.

Одновременно нарезать груши кубиками.

Налить в сковороду, в которой жарилось куриное филе, вино и бульон, поставить на средний огонь и перемешать, соскребая прилипшие ко дну кусочки мяса. Довести до кипения.

Добавить оставшийся розмарин и варить около 5 минут.

Добавить груши и варить, пока половина жидкости не выкипит.

Подавать курицу с картофельным пюре и брюссельской капустой, полив соусом и выложив сверху груши.