Рулетики из лаваша на мангале

1 Натереть на крупной терке сулугуни 2 Вымойте пучок шпината, обрежьте корни, порвите руками и добавьте к сыру 3 Добавить нарезанную остальную зелень по вкусу 4 Добавить сухих трав, молотый или острый перец по вкусу 5 Развернуть четыре листа лаваша и разрезать их пополам .Примерно разделите вашу начинку на порции (сколько листов лавашей). 6 Разложите начинку на лаваш, оставляя пустым края. Сначала заверните боковые края лаваша, потом сформируйте его рулетом. 7 Проследите, чтобы не было открытого пламени в мангале. Разложите лаваши с сыром на решётку для мангала, закрепите их.

Если у вас получилось много углей, отгребите часть их в сторону. Подержите руку над углями, жар должен быть средним. Готовьте лаваши на мангале примерно 10-15 минут, переворачивая их. Когда лаваш приобретёт золотистую корочку, сыр наверняка уже расплавиться, снимайте его с решётки.