Лаваш

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,8 г
Жиры 1,71 г
Углеводы 55,89 г
262
КИЛОКАЛОРИЙ

Разновидность пресного хлеба в виде лепешки, которая изготавливается из пшеничной муки, воды и соли. В грузинский лаваш добавляют дрожжи. Это распространенный сорт хлеба в национальных кухнях стран Кавказа, Передней Азии, в Иране.

Виды

Выделяют два вида лаваша: грузинский и армянский. Их отличают по внешнему виду: грузинский лаваш представляет собой пышную лепешку, а армянский – тонкий длинный лист. Поскольку в грузинский лаваш добавляют дрожжи, его не рекомендуют употреблять при диетическом питании. Армянский – это пресный хлеб, широко используемый для заворачивания разнообразных начинок.

Использование

Лаваш занимает одно из центральный мест в кухнях Армении, Грузии, а также других стран Ближнего Востока и Передней Азии.

В армянской кухне его подают вместо хлеба, используют для тушения рыбы, а также в качестве пасхального кулича. В Турции и Азербайджане его обязательно подают с люля-кебабом и шашлыками. Лаваш можно использовать как основу для пиццы, бутербродов, рулетов, шаурмы.

Заворачивая в лаваш сыр со свежим укропом, в Армении готовят известное блюдо под названием «дурум». В Азербайджане его используют при приготовлении плова.

История

Существуют свидетельства, что лепешки, подобные лавашу изготавливались древними шумерами, вавилонянами, египтянами, ассирийцами, этрусками, евреями и персами. Некоторые исследователи считают местом происхождения лаваша Иран, другие – отмечают его кавказские корни.

Лаваш в рецептах
Patee. Рецепты
patee
Ленивые пельмени из лаваша
Русская кухня
79
212
4
Zoya7
Курица на лаваше в духовке
Домашние рецепты
13
36
0
Patee. Рецепты
patee
Тонкий лаваш
Армянская кухня
108
183
17
patee
Рулет из лаваша с шампиньонами и сыром
Домашние рецепты
50
200
0
Patee. Рецепты
patee
Гибкий лаваш на заварном тесте для шаурмы
Домашние рецепты
52
260
2
Zoya7
Пирог из лаваша с тушеной капустой
Домашние рецепты
37
131
2
Зоя Шунина
Zoya7
Омлет с лавашом и помидорами
Домашние рецепты
41
77
2
Zoya7
Конвертики из лаваша с курицей и капустой
Домашние рецепты
35
99
0
Patee. Рецепты
patee
Рулет из лаваша с овощами, сыром и колбасой
Домашние рецепты
72
166
6
Povar
Мясо в лаваше
Армянская кухня
32
301
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта