суббота, 14.44

Шашлык из свинины, маринованный в водке с медом

Порций	8
Время	4 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Шашлыки и гриль
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,88 г

Жиры 3,8 г

Углеводы 3,87 г

74 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

33 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Водка

70 мл

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мясо

Свиная шейка

2 кг

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 кг
	Морковь	3 шт.
	Перец болгарский	5 шт.
	Помидоры (томат)	15 шт.
	Цуккини	5 шт.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1 ст. л.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

	Приправа для шашлыка	п/в
	Хмели-сунели	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 кг
	Водка	70 мл
	Мёд	1 ст. л.
	Цуккини	5 шт.
	Помидоры (томат)	15 шт.
	Хмели-сунели	п/в
	Соль	п/в
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Свиная шейка	2 кг
	Перец болгарский	5 шт.
	Приправа для шашлыка	п/в
	Морковь	3 шт.

Мясо помыть, дать стечь воде, нарезать так, чтобы можно было нанизать на шампуры, разложить на столе и посолить.

Дать ему просолиться в течение 20 минут.

Натереть специями.

Лук почистить, помыть и нарезать кольцами.

Выложить в кастрюлю (послойно) лук и мясо.

Растворить мед в водке и залить шашлык смесью водки и меда, поставить под гнет и отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа.

Вынуть мясо, перемешать его с луком, добавить 2 столовые ложки постного масла и еще раз перемешать.

Довольно плотно нанизать на шампуры и жарить на мангале до готовности.

Овощи вымыть, морковь почистить, крупные помидоры разрезать пополам, перец - кольцами, посолить и посыпать специями для овощей, оставить минут на 15-20, вперемешку нанизать на шампуры и отправить на угли.

Если начать жарить овощи одновременно с мясом, то цукини и морковка получатся al dente (итал. - приготовленные таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жесткими).

Если минут за 10-15 до того, как поставите мясо над огнем, то получатся совсем мягкими и нежными.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!