суббота, 01.26

Корейский шашлык из свинины

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Корейская кухня
Категория	Шашлыки и гриль
Способ	Классический

Немного сладкое и пряное мясное блюдо, которое подается с салатом, рисом или с картофельным пюре.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,01 г

Жиры 7,51 г

Углеводы 7,58 г

146 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Мирин

3 ст. л.

Масла, жиры

	Кунжутное масло	1 ст. л.
	Подсолнечное масло	п/в

Мясо

Свинина

1 кг

Овощи свежие

	Лук зеленый	8 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Орехи, семечки

Кунжут

1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

60 г

Сладости, джем, варенье

Яблочное пюре (неподслащенное)

120 г

Соки, воды, напитки

Ананасовый сок

180 мл

Соусы

	Рыбный соус	1 ст. л.
	Соевый соус	120 мл
	Соус чили	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Имбирь молотый

1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Примечание:
Можно жарить мясо на гриле (на решетке), при температуре 175-190С, или на плите в чугунной сковороде.

Шаг 2

Свинина

1 кг

Для облегчения нарезки, положить мясо в морозилку на 30-45 минут.

Шаг 3

	Соус чили	2 ст. л.
	Ананасовый сок	180 мл
	Яблочное пюре (неподслащенное)	120 г
	Соевый соус	120 мл
	Сахар коричневый	60 г
	Чеснок	4 зуб.
	Мирин	3 ст. л.
	Имбирь молотый	1 ст. л.
	Кунжутное масло	1 ст. л.
	Рыбный соус	1 ст. л.

Добавить ингредиенты для маринада в большую миску и перемешать.

Шаг 4

Когда свинина подмерзнет, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 5-6мм.

Шаг 5

	Лук репчатый	1 шт.
	Лук зеленый	6 шт.

Ввести свинину, репчатый и зеленый лук в миску с маринадом и перемешать.

Шаг 6

Накрыть миску, поставить в холодильник и мариновать в течении 3-6 часов.

Шаг 7

Пока гриль нагревается, достать мясо и лук шумовкой из маринада, положить на блюдо или в форму для выпечки. Оставить один стакан маринада для дальнейшего использования.

Шаг 8

Подсолнечное масло

п/в

Побрызгать решетку растительным маслом и оставить нагреваться 2-3 минуты.

Шаг 9

После того, как решетка (сковорода) нагреется, добавить свинину и овощи и обжарить примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Шаг 10

Пока мясо жарится, налить маринад в кастрюлю и кипятить на слабом огне в течение пяти минут. Это нейтрализует неприятный вкус маринада и позволяет использовать его в качестве соуса.

Шаг 11

Выложить готовое мясо и овощи на блюдо и полить маринадом.

Шаг 12