RuslanKashchuk
суббота, 14.47
Шашлык из баранины с барбарисом
| Порции | 4 |
| Время | 5 часов |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
.. .. … … .. ..
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,71 г
Жиры 10,89 г
Углеводы 2,93 г
|
158
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится37 добавили себе
41
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Баранина
1 кг
Лук репчатый
200 г
Петрушка
1 пуч.
Столовый уксус
150 мл
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Лимон
2 шт.
Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, при необходимости очистить от пленок, сухожилий и жира.
Нарезать на небольшие порционные кусочки и выложить в кастрюлю.
Репчатый лук очистить и мелко нашинковать; добавить к мясу вместе с измельченной зеленью петрушки, уксусом и соком лимона.
Посолить, приправить перцем и тщательно перемешать.
Оставить шашлык мариноваться под крышкой в холодном месте на 3-4 часа.
Шаг 2
Помидоры (томат)
0,5 кг
Курдючное сало
50 г
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Барбарис сушеный
15 г
Лук зеленый
1 пуч.
Промаринованное мясо нанизать на шампуры, хорошо смазать бараньим салом.
Жарить на мангале до готовности.
Готовое мясо подавать на блюде (лучше – не снимая с шампуров), посыпав барбарисом.
К шашлыку подавать салат из помидоров и зеленого лука, заправленный растительным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
