Шашлык из баранины с баклажанами

Мясо нарежьте небольшими кусочками с половину спичечного коробка.

Почки нарежьте такими же кусками.

Хорошо посолите, поперчите почки и мясо.

Наденьте куски мяса и почки на шампур перемежая с очищенными целыми луковицами.

Жарьте до готовности на мангале.

На гарнир приготовьте баклажаны: тщательно вымойте их холодной водой, срежьте плодоножку.

Вдоль каждого баклажана сделайте неглубокий разрез, всыпьте туда перец, соль и вложить кусочек курдючного сала, тоже посыпанный солью и перцем.

Заверните баклажаны в фольгу и запекайте на углях до мягкости.

Подавайте шашлыки с баклажанами, зеленью и соусом.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!