Кексы Тирамису
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Всем известен знаменитый итальянский десерт “Тирамису”. Нежное пирожное с кофейной пропиткой и кремом из сыра маскарпоне, присыпанное какао. Предлагаю рецепт кексов, приготовленных по мотивам этого десерта. Конечно, это уже совершенно другое блюдо, но уверяю вас, получается очень вкусно. Если у вас нет возможности купить сыр маскарпоне, приготовьте крем из сметаны жирностью 20-25%. Выложите её в миску с марлей, накройте крышкой и дайте стечь в холодильнике. Через 10-12 часов вы получите отличный густой крем, который в несколько раз дешевле маскарпоне и гораздо полезней, поскольку содержит значительно меньше жира.
|
307
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 66 нравится |
Сливочное масло | 70 г |
 |
Молоко коровье | 140 мл |
 |
Мука пшеничная | 150 г |
 |
Сахар ванильный | 10 г |
 |
Сахар-песок | 180 г |
 |
Сахарная пудра | 50 г |
 |
Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
 |
Маскарпоне | 200 г |
 |
Какао | 1 ст. л. |
 |
Кофе растворимый | 1 ч. л. |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Кексы Тирамису - Шаг 1](src="/r/x6/0f/3a/35/640x.jpg")
Для приготовления кексов Тирамису потребуются следующие ингредиенты:яйца, молоко, сахар, сливочное масло, мука, сода, ванильный сахар, сыр маскарпоне, кофе растворимый, какао, сахарная пудра.
![Кексы Тирамису - Шаг 2](src="/r/x6/0f/3a/36/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 70 г |
Мягкое сливочное масло выложить в миску.
![Кексы Тирамису - Шаг 3](src="/r/x6/0f/3a/37/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 180 г |
|
Сахар ванильный | 10 г |
К маслу добавить сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать.
![Кексы Тирамису - Шаг 4](src="/r/x6/0f/3a/48/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
По одному добавить яйца и каждый раз взбивать.
![Кексы Тирамису - Шаг 5](src="/r/x6/0f/3a/39/640x.jpg")
|
Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
Добавить пищевую соду, погашенную уксусом.
![Кексы Тирамису - Шаг 6](src="/r/x6/0f/3a/3a/640x.jpg")
|
Молоко коровье | 140 мл |
Налить в миску молоко и перемешать со всеми ингредиентами теста.
![Кексы Тирамису - Шаг 7](src="/r/x6/0f/3a/3b/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 150 г |
Постепенно всыпать муку.
![Кексы Тирамису - Шаг 8](src="/r/x6/0f/3a/3c/640x.jpg")
И замесить тесто по консистенции, как густая сметана.
![Кексы Тирамису - Шаг 9](src="/r/x6/0f/3a/3d/640x.jpg")
Разложить тесто в силиконовые формочки.
![Кексы Тирамису - Шаг 10](src="/r/x6/0f/3a/3e/640x.jpg")
Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекать кексы 20-25 минут до золотистого цвета.
![Кексы Тирамису - Шаг 11](src="/r/x6/0f/3a/3f/640x.jpg")
|
Кофе растворимый | 1 ч. л. |
Можно сварить кофе молотый, а можно приготовить обычный растворимый.
![Кексы Тирамису - Шаг 12](src="/r/x6/0f/3a/40/640x.jpg")
Деревянной палочкой сделать 10-12 отверстий в каждом кексе.
![Кексы Тирамису - Шаг 13](src="/r/x6/0f/3a/41/640x.jpg")
Пропитать кексы кофе.
![Кексы Тирамису - Шаг 14](src="/r/x6/0f/3a/49/640x.jpg")
|
Маскарпоне | 200 г |
|
Сахарная пудра | 50 г |
Приготовить крем для кексов. Взбить сыр маскарпоне с сахарной пудрой.
![Кексы Тирамису - Шаг 15](src="/r/x6/0f/3a/43/640x.jpg")
С помощью кулинарного мешка отсадить крем на кексы.
![Кексы Тирамису - Шаг 16](src="/r/x6/0f/3a/44/640x.jpg")
|
Какао | 1 ст. л. |
Каждый кекс присыпать какао.
![Кексы Тирамису - Шаг 17](src="/r/x6/0f/3a/45/640x.jpg")
Кексы Тирамису готовы. Нежный, воздушный десерт с кофейной ноткой вкуса и чудесным кремом. Приятных вам чаепитий!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |