Кексы Тирамису
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Всем известен знаменитый итальянский десерт “Тирамису”. Нежное пирожное с кофейной пропиткой и кремом из сыра маскарпоне, присыпанное какао. Предлагаю рецепт кексов, приготовленных по мотивам этого десерта. Конечно, это уже совершенно другое блюдо, но уверяю вас, получается очень вкусно. Если у вас нет возможности купить сыр маскарпоне, приготовьте крем из сметаны жирностью 20-25%. Выложите её в миску с марлей, накройте крышкой и дайте стечь в холодильнике. Через 10-12 часов вы получите отличный густой крем, который в несколько раз дешевле маскарпоне и гораздо полезней, поскольку содержит значительно меньше жира.
|
307
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 66 нравится
![Кексы Тирамису - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/35/640x.jpg")
Для приготовления кексов Тирамису потребуются следующие ингредиенты:яйца, молоко, сахар, сливочное масло, мука, сода, ванильный сахар, сыр маскарпоне, кофе растворимый, какао, сахарная пудра.
![Кексы Тирамису - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/36/640x.jpg")
Мягкое сливочное масло выложить в миску.
![Кексы Тирамису - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/37/640x.jpg")
К маслу добавить сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать.
![Кексы Тирамису - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/48/640x.jpg")
По одному добавить яйца и каждый раз взбивать.
![Кексы Тирамису - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/39/640x.jpg")
Добавить пищевую соду, погашенную уксусом.
![Кексы Тирамису - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/3a/640x.jpg")
Налить в миску молоко и перемешать со всеми ингредиентами теста.
![Кексы Тирамису - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/3b/640x.jpg")
Постепенно всыпать муку.
![Кексы Тирамису - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/3c/640x.jpg")
И замесить тесто по консистенции, как густая сметана.
![Кексы Тирамису - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/3d/640x.jpg")
Разложить тесто в силиконовые формочки.
![Кексы Тирамису - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/3e/640x.jpg")
Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекать кексы 20-25 минут до золотистого цвета.
![Кексы Тирамису - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/3f/640x.jpg")
Можно сварить кофе молотый, а можно приготовить обычный растворимый.
![Кексы Тирамису - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/40/640x.jpg")
Деревянной палочкой сделать 10-12 отверстий в каждом кексе.
![Кексы Тирамису - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/41/640x.jpg")
Пропитать кексы кофе.
![Кексы Тирамису - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/49/640x.jpg")
Приготовить крем для кексов. Взбить сыр маскарпоне с сахарной пудрой.
![Кексы Тирамису - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/43/640x.jpg")
С помощью кулинарного мешка отсадить крем на кексы.
![Кексы Тирамису - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/44/640x.jpg")
Каждый кекс присыпать какао.
![Кексы Тирамису - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/3a/45/640x.jpg")
Кексы Тирамису готовы. Нежный, воздушный десерт с кофейной ноткой вкуса и чудесным кремом. Приятных вам чаепитий!
