понедельник, 12.05

КУЛИЧ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Порции	4
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Рецепт вкусного кулича с терпкой нотой горького шоколада.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,23 г

Жиры 10,81 г

Углеводы 43,84 г

316 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

125 добавили себе

145

Вам нужно

Алкоголь

Коньяк

100 мл

Масла, жиры

Сливочное масло

70 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	60 мл
	Творог	250 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	2 ч. л.
	Сахар тростниковый	150 г
	Сахарная пудра	100 г
	Соль	0,5 ч. л.

Сладости, джем, варенье

	Шоколад молочный	100 г
	Шоколад темный, 60-69% какао	100 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

30 г

Фрукты, ягоды

Изюм светлый

80 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соль	0,5 ч. л.
	Коньяк	100 мл
	Молоко коровье	60 мл
	Мука пшеничная	2 ст.
	Яйцо куриное	3 шт.
	Сахар ванильный	2 ч. л.
	Сахар тростниковый	150 г
	Изюм светлый	80 г
	Творог	250 г
	Дрожжи	30 г
	Сливочное масло	70 г
	Шоколад молочный	100 г
	Шоколад темный, 60-69% какао	100 г
	Сахарная пудра	100 г

Соль — 0,5 ч. л.
Коньяк — 100 мл
Молоко — 60 мл
Мука — 2 стакана
Яйцо — 3 шт.
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Изюм — 0,3 стакана
Творог — 250 г
Дрожжи свежие — 30 г
Масло сливочное растопленное — 70 г
Молочный шоколад — 100 г
Темный шоколад — 100 г
Сахарная пудра — 100 г

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Вылейте в миску 60 мл молока, добавьте дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. Муки. Поставьте в теплое место на 10 минут.

2. Взбейте 2 яйца и 1 желток с оставшимся сахаром.

3. Смешайте творог со сливочным маслом (50 г), взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.

4. В чашку высыпьте изюм, залейте коньяком и оставьте на полчаса.

5. Оставшуюся муку просейте в миску, смешайте с творожной массой и подошедшими дрожжами. Добавьте изюм и перемешайте.

6. Смажьте сливочным маслом форму для кулича, выстелите дно и стенки пергаментом. Наполните ее тестом и поставите в теплое место на 45-50 минут, затем перенесите в духовку и выпекайте 10 минут при 200°С. Затем уменьшите температуру до 180°С, накройте форму листом фольги и оставьте еще 45 минут.

7. Для шоколадной глазури: поломайте плитку шоколада и растопите его на водяной бане.

8. Добавьте 3 ст. л. горячей воды, положите 20 г сливочного масла и сахарную пудру, доведите до однородной смеси.

9. Достаньте кулич из духовки, полейте шоколадной глазурью и посыпьте тертым шоколадом.

Приятного аппетита!!!