Рогалики с орехами и абрикосовым джемом

Тесто:
Взбить в большой миске масло со сливочным сыром до кремовой массы.

Добавить ванилин, соль и сахар, взбить.

Добавить половину муки и взбить до однородной массы.

Добавить оставшуюся муку, взбить до образования теста.

Выложить тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой.

Скатать тесто в шар, затем разделить его на 3 равные части.

Раскатать каждую часть теста в круглую лепешку и обернуть пищевой пленкой. Поставить тесто в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Смешать в маленькой миске измельченные орехи, сахар, какао и корицу. Отложить в сторону.

Разогреть духовку до 175С.

Достать из холодильника 1 диск теста и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в лепешку толщиной 3 мм и диаметром 30-35 см.

Нанести на тесто 2 столовых ложки абрикосового джема, не доходя до краев на 1-1.5 см и оставляя не смазанным центр (диаметром около 5 см).

Посыпать участок, смазанный джемом, 1/3 начинки.

Разрезать тесто ножом для пиццы на 4 части. Каждую четверть разрезать на 3 равных клина.

Завернуть край клина, начиная с широкой части, на 5-6 мм.

Свернуть его рогаликом.

Не сворачивайте слишком туго и не нажимайте на тесто. Если вы надавите на рогалик, начинка выйдет наружу и пригорит во время выпечки.

Свернуть таким образом все клинья и положить рогалики на лист для выпечки, застеленный пергаментом.

Раскатать оставшееся тесто и сделать из него рогалики.

Выпекать 25-30 минут, пока поверхность слегка не подрумянится. Достать из духовки и дать остыть на противне.

Посыпать остывшие рогалики сахарной пудрой и подавать.

Хранить в закрытой таре.