Булочки с сыром

Разогреть духовку до 175С.

Смешать в миске миксера 4 стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Отложить в сторону.

Растопить масло в небольшой кастрюле на медленном огне.

Добавить молоко.

Когда молоко нагреется, снять с огня и медленно влить в миску миксера, взбивая.

Продолжать взбивать 5-7 минут. Убедитесь, что дрожжи полностью растворились.

Добавить яйца, взбить.

Добавить оставшуюся муку по 1 стакану, пока тесто не начнет отставать от стенок миски.

Положить тесто в миску, слегка смазанную маслом и покатать по дну и стенкам миски, чтобы тоже покрылось маслом.

Накрыть миску кухонным полотенцем или пластиковой крышкой, смазанной маслом, и поставить в тепло на 1 час, чтобы тесто поднялось вдвое.

Выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой.

Разделить тесто пополам, затем каждую половину - еще на 4 части.

Каждую часть теста разделить на 8 шариков.

Положить по кусочку сыра в каждый шарик.

Скатать их таким образом, чтобы сыр оказался в центре и не вытек при выпечке.

Положить булочки на лист для выпечки, застеленный пергаментом, на расстоянии 10-12 мм друг от друга.

Накрыть лист для выпечки полотенцем и дать тесту подняться еще около 30 минут.

Выпекать в разогретой до 175С духовке около 20 минут, пока булочки не подрумянятся.

Одновременно растопить масло в микроволновке.

Добавить измельченный чеснок. Отложить в сторону.

Смешать тертый сыр с нарезанной петрушкой и отложить в сторону.

Достать булочки из духовки, сразу смазать чесночным маслом.

Посыпать тертым сыром с зеленью.

Подавать немедленно. Приятного аппетита!

Получится 36-40 булочек.