Воздушные вафли с яблочным чатни

Взбейте мягкое сливочное масло и немного сахара при помощи стационарного или погружного миксера.

Добавляйте яйца по одному и продолжайте взбивать.

Добавьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и молоко. Продолжайте взбивать до образования однородного теста.

Для приготовления чатни нарежьте яблоки мелкими кубиками.

Карамелизируйте оставшийся сахар в маленькой кастрюле. Дегласируйте лимонным соком и готовьте, пока не получите густую карамель.

Добавьте яблочный сок к карамели и варите на умеренно-сильном огне еще примерно 5 минут.

Добавьте яблоки, палочку корицы и щепотку соли. Готовьте на среднем огне в течение 5 - 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Разогрейте вафельницу и смажьте сливочным маслом, если необходимо. Выпекайте вафли в вафельнице до золотистого цвета. Подавайте теплыми с сахарной пудрой и яблочным чатни.