вторник, 12.41

Булочки с корицей, под сливочным соусом

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Очень вкусные и нежные булочки.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,55 г

Жиры 13,08 г

Углеводы 48,36 г

331 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

180 г

Молочные продукты

Молоко коровье

300 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

600 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар кондитерский	2 ст. л.
	Сахар кондитерский	200 г
	Сахарная пудра	100 г
	Соль	0 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 ч. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	2 ч. л.
	Корица	15 г

Сыры

Сыр сливочный

150 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	3 ст. л.
	Молоко коровье	250 мл
	Дрожжи сухие быстродействующие	2 ч. л.

Тёплое молоко, тёплую воду выливаем в небольшую миску, добавляем дрожжи и оставляем на 15 мин

Шаг 2

	Мука пшеничная	600 г
	Соль	0 ч. л.
	Ванилин	1 ч. л.
	Сливочное масло	70 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Сахар кондитерский	2 ст. л.

В большой миске яйцо взбить с сахаром венчиком. Добавить растопленное сливочное масло и взбить до однородности. Всыпать половину муку, ванилин и соль. Тщательно перемешать. Затем влить наши дрожжи с молоком и размешать. Добавить оставшуюся половину муки и замесить тесто. Сформировать из него шар, положить в глубокую посуду, присыпать мукой и накрыть пищевой пленкой. Поставить на час в тёплое место. (Я поставила в раковину с тёплой водой и тесто подошло быстрее)

Шаг 3

Сливочное масло

50 г

Включить духовку на 160 градусов. Когда тесто увеличится в размере его нужно хорошо вымесить. Разделить тесто на 2 части. Раскатать из 1 части прямоугольник толщиной 0.5 см. И смазать размягченным маслом.

Шаг 4

	Сахар кондитерский	200 г
	Корица	15 г

Посыпать на глаз тесто сахаром и корицей. Скрутить тесто как можно плотнее. Нарезать на ломтики 4-5 см. Выложить наши булочки в форму смазанную маслом. Выпекать в духовке 30-35 мин.

Шаг 5

	Сахарная пудра	100 г
	Молоко коровье	50 мл
	Сыр сливочный	150 г
	Сливочное масло	60 г

Взбить миксером размягченное масло и сыр с сахарной пудрой. Добавить молоко что бы получить нужную нам консистенцию (как негустая сметена). Перемешать для однородности.

Шаг 6

Затем достаём наши булочки и поливаем их половиной нашего соуса. Такую же операцию проделываем со второй половиной теста. В качестве начинки можно так же использовать мак или просто сахар без корицы. Приятного аппетита.