Овсяное печенье по-шотландски

Разогрейте духовку до 175град.

Смешайте овсяные хлопья, муку и коричневый сахар.

Затем добавьте к хлопьям соду и соль.

Добавьте к общей массе растопленное масло и аккуратно вилкой перемешайте ингредиенты.

Затем добавьте пахту (или смесь из молока и сливок 50/50%) и мешайте до получения однородной массы.

Не берите все тесто сразу, разделите его напополам и раскатайте толщиной в 0,25 - 0,5 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Затем тесто нужно разрезать, чтобы получилось печенье. Для этого я использую закругленный нож для теста, также можно вырезать печенье стаканом. Также вы можете сделать печенье в форме треугольничков или квадратиков (на ваше усмотрение).

Выпекайте печенье в разогретой духовке, пока верх печенья не зарумянится. Выпекать 12-15 минут.

Это печенье можно есть просто так, а можно положить на него ломтик сыра Чеддер. Также будет вкусно в сочетании в лососем и сыром маскарпоне. Вы можете побаловать себя таким печеньем за завтраком или полдником.