воскресенье, 18.42

Мраморный кекс

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Наивкуснючее угощение на полдник! Мой братик уметает за обе щеки ;)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,71 г

Жиры 20 г

Углеводы 39,48 г

364 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 20 нравится

124 добавили себе

148

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

100 г

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Яйцо куриное

5 шт.

Отделить желтки от белков. На время забыть про белки.

Шаг 2

Сахар кондитерский

150 г

Разотрите желтки с сахарным песком добела.

Шаг 3

Сахар ванильный

п/в

Добавьте пакетик (вроде, 10 гр) ванильного сахара. Еще раз хорошенько взбейте.

Шаг 4

Сливочное масло

200 г

Растопите масло, немного (5г) оставьте для смазывания формы для кекса

Шаг 5

Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Шаг 6

Муку смешать с пакетиком разрыхлителя (на упаковке обычно указано, на какое кол-во муки рассчитан пакетик).

Шаг 7

Молоко коровье

100 мл

Добавьте муку в желтковую массу, введите небольшими порциями молоко и замесите тесто.

Шаг 8

Шоколад темный, 45-59% какао

100 г

Растопите шоколад на водяной бане.

Шаг 9

Разделите тесто пополам (можно, например, как я: 2/5 и 3/5). В одну часть добавьте растопленный шоколад (я добавляла туда, где больше теста).

Шаг 10

Вспоминаем, наконец-то, про белки и взбиваем их в густую-густую(!!) пену.

Шаг 11

Разделить взбитые белки пополам (или 2/5 и 3/5) и ввести в оба вида теста.

Шаг 12

Выложите тесто послойно (белое тесто/шоколадное/белое) в смазанную маслом форму для кекса (форма может быть абсолютно любой, главное, чтобы для кекса)

Шаг 13