Сырный кекс Мраморный

Для приготовления сырного мраморного кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: сыр пармезан, сыр мраморный, сыр российский (или подобный), куриные яйца, пшеничная мука, кефир, соль, сода пищевая, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца среднего размера.

Вливаем к яйцам кефир и подсолнечное рафинированное масло.

Венчиком или миксером на медленных оборотах взбиваем яйца с маслом и кефиром около 30 секунд.

Пшеничную муку просеиваем с содой, солью и разрыхлителем и частями всыпаем в кефирную смесь.

Замешиваем однородное липкое тесто, примерно такой же консистенции, как тесто для оладий.

Натираем на крупной тёрке мраморный сыр, добавляем его в тесто.

Также натираем российский сыр (или другой полутвёрдый сыр) и добавляем в тесто.

Пармезан натираем на мелкой тёрке и всыпаем вслед за российский и мраморным сырами в тесто.

Аккуратно вмешиваем сыры в тесто.

Прямоугольные формочки размером 20см*10см*6см смазываем рафинированным маслом и слегка посыпаем бортики и дно мукой. Выкладываем тесто поровну в формочки, разравниваем поверхность.

Выпекаем сырные кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Если вы выпекаете кекс в большой круглой форме с дыркой посредине, то время выпечки увеличьте до 1 часа. В обычной круглой или прямоугольной форме такой кекс выпекать не стоит- не пропечётся.
Готовые кексы достаём из духовки, даём им остыть до тёплого состояния, а после извлекаем из форм.

К столу подаём сырный кекс в тёплом или остывшем виде вместо хлеба к первым или вторым блюдам, в качестве выпечки к горячим напиткам с различными намазками (от сливочного масла до печёночного паштета).

Сырный кекс с мраморным узором получается вкусным, ароматным- превосходная выпечка для любителей сырных блюд!
Приятного аппетита!