Арахисовое печенье-сэндвичи с нутеллой

Печенье:
Разогреть духовку до 175С.

Положить масло и сахар в большую миску.

Взбить до однородной массы.

Добавить арахисовое масло.

Взбить до однородной массы.

Добавить яйца и ванилин, взбить.

В другой миске смешать муку с содой, разрыхлителем и солью.

Всыпать мучную смесь в масляную, аккуратно перемешивая лопаточкой.

Тесто будет твердым.

Слепить из теста шарики диаметром 2-3 см и положить на противень с антипригарным покрытием на расстоянии 5 см друг от друга.

Надавить на каждый шарик вилкой в одном направлении, затем в другом, придавая им текстуру.

Выпекать 8-9 минут.

Достать из духовки, дать немного остыть на противне (около 3 минут), затем выложить на решетку и полностью остудить.

Начинка:
Смешать в миске миксера сливочный сыр с зефирным кремом и нутеллой. Взбить до однородной массы.

Нанести начинку с помощью ножа на обратную сторону одного печенья, накрыть вторым.

Повторить с оставшимся печеньем и начинкой.