Лимонные пончики с глазурью

Смешать в миске миксера муку с сахаром, разрыхлителем и солью.

В другой миске взбить ванилин с яйцом, растопленным маслом и пахтой.

Снять цедру с 1 лимона.

Добавить 3/4 цедры в яичную смесь.

Добавить сухие ингредиенты и тщательно перемешать.

Побрызгать форму для мини-пончиков (или мини-кексов) спреем для выпечки. Наполнить каждое углубление тестом на 2/3.

Выпекать в разогретой духовке (190С) 10-11 минут. Пончики не должны сильно подрумяниться, и при легком нажатии на них пальцем должны быстро восстанавливаться.

Достать из духовки, дать остыть около 5 минут, затем выложить из формы.

Глазурь:
Смешать растопленное масло с молоком, сахарной пудрой и оставшейся цедрой. Взбить до однородной массы.

Окунуть остывшие пончики наполовину в глазурь. Положить на решетку или тарелку, чтобы глазурь застыла.

Украсить кондитерскими посыпками и подавать.