Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
воскресенье, 08.03
Чизкейк с соленой карамелью

Чизкейк с соленой карамелью

Порций6
Время6 часов
КухняАмериканская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический
Рецепт Олеси Куприн
Нежная основа из печенья и молотого миндаля, чизкейк и соленая карамель- идеальное сочетание!
Я делала полную порцию теста и 2/3 начинки, на форму 16см, указываю свое количество ингредиентов, большее количество у меня бы просто не поместилось по глубине)
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,44 г
Жиры 29,34 г
Углеводы 31,26 г
404
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится
41 добавил себе
47
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Сливки 30-33%
Сливки 30-33% 97 г
Сметана 15%
Сметана 15% 70 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 57 г
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех 50 г
Миндаль
Миндаль 100 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 240 г
Соль
Соль 0,1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Лимонный сок
Лимонный сок 0,1 шт.
Сыры
Сыр сливочный
Сыр сливочный 400 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Песочное печенье
Песочное печенье 100 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1,5 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Чизкейк с соленой карамелью
Песочное печенье
Песочное печенье100 г
Сахар-песок
Сахар-песок30 г
Миндаль
Миндаль100 г
Сливочное масло
Сливочное масло60 г
Измельчить в блендере миндаль, затем печенье. Перемешать, еще раз взбить блендером, добавить сахар. Масло растопить, смешать с печеньем. Утрамбовать на дно силиконовой формы или застеленную бумагой для выпечки,смазаную маслом разъемную форму. Выпекать при 180гр 12мин, достать из духовки и остулить.
Шаг 2
Чизкейк с соленой карамелью
Яйцо куриное
Яйцо куриное1,5 шт.
Мука пшеничная
Мука пшеничная57 г
Сливки 30-33%
Сливки 30-33%57 г
Сахар-песок
Сахар-песок145 г
Сметана 15%
Сметана 15%70 г
Сыр сливочный
Сыр сливочный400 г
Грецкий орех
Грецкий орех50 г
Смешать сыр со сметаной и сливками с помощью миксера. Добавить сахар. По одному, тщательно перепешивая лопаткой, ввести яйца. Ввести просеянную муку, снова перемешать. Выложить начинку на основу. Налить воды в поддон так, чтобы уровень доходил до трети чизкейка, поставить в нее форму. Выпекать 60-70мин при 160гр. Охладить чизкейк в духовке с открытой дверцей 15мин затем убрать в холодильник на ночь. Вынуть чизкейк из формы, пройдясь ножом по бортикам. Украсить карамелью и грецким орехом или пеканом.
Шаг 3
Чизкейк с соленой карамелью
Соль
Соль0,1 ч. л.
Сливки 30-33%
Сливки 30-33%40 г
Сливочное масло
Сливочное масло40 г
Сахар-песок
Сахар-песок65 г
Лимонный сок
Лимонный сок0,1 шт.
В сотейнике с толстым дном растопить сахар, добавив пару капель лимонного сока, чтобы сахар не свернулся комочками. Довести до полного растворения, добавить масло комнатной температуры, нарезанное кубиками. Перемешивать 2-3мин. Добавить сливки, прогревать, помешивая 2-3мин. Посолить по вкусу. Процедить через ситечко, чтобы не попали образованные карамельные частички. Хранить в стеклянной баночке. Я готовила перед использованием, если делаете заранее, можно немного прогреть перед использованием, чтобы получить подтеки.
Посмотреть еще
Sunnny
Печенье Макарон с соленой карамелью
Французская кухня
16
91
2
Sunnny
Чизкейк с лимоном и ежевикой
Домашние рецепты
3
18
0
Sunnny
Чизкейк с яблоками
Домашние рецепты
6
50
0
Sunnny
Чизкейк с белым шоколадом
Домашние рецепты
9
40
0
Eat2bFit
Мини чизкейки с белковым кремом
Домашние рецепты
15
135
0
Asya Yan
Чизкейк с миндальным пралине
Американская кухня
1
11
0
Sunnny
Шоколадный чизкейк с малиной
Домашние рецепты
6
40
0
Sunnny
Чизкейк с клубничным соусом
Домашние рецепты
9
56
0
Sunnny
Чизкейк с карамельным соусом
Домашние рецепты
8
50
0
Sunnny
Чизкейк с яблоками
Домашние рецепты
5
34
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта