суббота, 20.26

Чизкейк с клубничным соусом

Порций	8
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Вкуснейший чизкейк со сливочной начинкой и клубничным соусом. Разрежьте чизкейк, полейте соусом, украсьте свежей клубникой и подавайте!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,97 г

Жиры 14,71 г

Углеводы 20,51 г

227 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

55 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

45 г

Молочные продукты

Сметана

240 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

240 г

Сладости, джем, варенье

Клубничный джем

120 г

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ст. л.

Сыры

Сыр сливочный

680 г

Фрукты, ягоды

	Клубника	450 г
	Клубника	8 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Крекер грэхемский

240 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Корж:
Разогреть духовку до 160С.

Шаг 2

	Крекер грэхемский	240 г
	Сахар-песок	60 г
	Сливочное масло	45 г

Смешать в маленькой миске крошку печенья, сахар и растопленное масло, перемешать.

Шаг 3

Выложить смесь в разъемную форму для выпечки и спрессовать по дну.

Шаг 4

Выпекать около 8 минут.

Шаг 5

Достать из духовки и отложить в сторону, чтобы корж остыл.

Шаг 6

Сыр сливочный

680 г

Начинка:
Положить сливочный сыр в миску миксера и взбить на средней скорости до кремовой массы.

Шаг 7

	Сахар-песок	180 г
	Мука пшеничная	3 ст. л.

Смешать в маленькой миске сахар с мукой.
Добавить в миску со сливочным сыром и продолжать взбивать до однородной массы.

Шаг 8

Яйцо куриное

3 шт.

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
Взбить до однородной массы.

Шаг 9

	Ванильный экстракт	1 ст. л.
	Сметана	240 мл

Добавить ванилин и сметану и взбивать еще пару минут, при необходимости соскребая массу со стенок миски.

Шаг 10

Выложить начинку на корж, равномерно распределить по поверхности и поставить в духовку.

Шаг 11

Выпекать 50-55 минут, пока начинка не застынет.

Шаг 12

Достать из духовки и поставить на решетку для охлаждения на 1 час.
провести ножом вдоль краев выпечки и снять края формы.

Шаг 13

Поставить в холодильник минимум на 4 часа, прежде чем подавать.

Шаг 14

	Клубника	450 г
	Клубничный джем	120 г

Клубничный соус:
Положить замороженную клубнику и джем в блендер или кухонный комбайн и взбить. Налить в соусницу, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Шаг 15

Клубника

8 шт.

Подавать, разрезав чизкейк и полив клубничным соусом. Можно украсить ягодами свежей клубники.