четверг, 20.46

Японский чизкейк с клюквенным соусом

Порций	15
Время	55 мин
Кухня	Японская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Японский чизкейк - это более легкая, мягкая и пышная версия традиционного чизкейка. Попробуйте мини-чизкейки, испеченные в форме для мини-кексов и покрытые клюквенным соусом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,84 г

Жиры 17,5 г

Углеводы 23,71 г

277 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

18 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

Молоко коровье

90 мл

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	30 г
	Мука пшеничная	60 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

140 г

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Соусы

Клюквенный соус

240 мл

Специи, пряности, добавки

Винный камень

0,2 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

260 г

Яйца

Яйцо куриное

6 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сыр сливочный	260 г
	Сливочное масло	60 г
	Молоко коровье	90 мл

Растопить сливочный сыр с маслом и молоком на паровой бане, снять и отложить в сторону.

Шаг 2

	Мука пшеничная	60 г
	Крахмал кукурузный	30 г
	Яйцо куриное	6 шт.
	Лимонный сок	1 ст. л.

Взбивая, поочередно добавить муку, кукурузный крахмал, яичные желтки и лимонный сок. Тщательно взбить.

Шаг 3

	Винный камень	0,2 ч. л.
	Сахар-песок	140 г

Взбить в другой миске яичные белки с винным камнем до образования пены. Добавить сахар, взбить до мягких пиков.

Шаг 4

Добавить в белки сливочную смесь и аккуратно перемешать.

Шаг 5

Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов и наполнить тестом на 5/6.

Шаг 6

Выпекать в водяной бане около 30 минут при температуре 160С, пока поверхность кексов не подрумянится.

Шаг 7

Чтобы поверхность кексов не потрескалась и не опала, выключить духовку, как только они будут готовы, и оставить остывать в духовке с чуть приоткрытой дверцей.

Шаг 8