вторник, 19.02

Чизкейк с миндальным пралине

Порций	8
Время	4 часа
Кухня	Американская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Нежный чизкейк с ароматом миндаля
Фото и рецепт из группы в одноклассниках)

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,91 г

Жиры 27,16 г

Углеводы 30 г

382 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

Сметана

75 г

Орехи, семечки

Миндаль

125 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

225 г

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 шт.

Сыры

Сыр сливочный

500 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

120 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	50 г
	Песочное печенье	120 г
	Сахар-песок	125 г
	Миндаль	125 г

Разъемную форму диаметром 19 см. смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Печенье измельчить в крошку, добавитьразмягченное масло, хорошо перемешать, полученную массу утрамбовать на дно формы.
Для пралине орехи слегка обжарить, разложить на пергаменте, сахар растопить в кастрюльке, довести до карамельного цвета, затем вылить сверху на орехи, когда масса застынет поломать на кусочки и перемолоть мелко в процессоре.
Духовку нагреть на 160 градусов.

Шаг 2

	Яйцо куриное	2 шт.
	Сыр сливочный	500 г
	Сметана	75 г
	Сахар-песок	100 г
	Ванилин	1 шт.

Сыр смешать с сахаром миксером на самой низкой скорости, затем добавить по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая, затем добавить сметану и ванилин, еще раз перемешать (сильно не взбивать), добавить пралине и хорошо размешать шпателем, выложить начинку на корж, поставить на средний уровень духовки, на нижний поставить емкость с горячей водой.
Выпекать чизкейк 50-55 минут, пока края не затвердеют а середина будет немного колыхаться. Готовый чизкей остудить и прямо в форме убрать в холодильник минимум на 4 часа.