Клубничные кексы с глазурью

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс лайнеры в форму для выпечки кексов и отложить в сторону.

Положить клубнику в блендер.

Взбить до консистенции пюре.

В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске смешать молоко, ванилин и клубничное пюре.

В большой миске взбить миксером размягченное масло, пока не станет воздушным. Добавить сахар и продолжать взбивать. Затем добавить яйцо и яичные белки и взбить. Продолжая взбивать добавить половину мучной смеси, затем клубничную смесь и наконец вторую половину мучной смеси.

Заполнить кекс лайнеры тестом на 3/4. Выпекать 12 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Положить кексы на решетку для охлаждения и дать остыть.

Пока кексы остывают приготовить глазурь. В средней миске взбить сахарную пудру, размягченное масло, соль, ванилин и молоко, пока смесь не станет воздушной.

Мелко нарезать клубнику.

Покрыть кексы глазурью и украсить нарезанной клубникой.

Наслаждайтесь!