Шоколадное печенье с карамелью

Разогреть духовку до 175С.

Смешать муку с какао и солью. Отложить в сторону.

В миске миксера взбить размягченное масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавить яичный желток, молоко и ванилин, взбить.

Добавить мучную смесь, перемешать.

Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Взбить яичный белок в миске, отложить в сторону. В другую миску положить рубленый пекан.

Слепить из охлажденного теста шарики диаметром 2.5-3 см, окунуть в яйцо, обвалять в орехах и положить на противень, застеленный пергаментом.

Сделать в каждом шарике углубление маленькой ложечкой. Выпекать печенье около 12 минут.

Одновременно развернуть ириски и положить в миску со сливками. Растапливать в микроволновке 1-2 минуты, периодически доставая и помешивая, пока масса не станет однородной.

Когда печенье будет готово, восстановить углубление ложечкой и наполнить его растопленной карамелью. Полностью остудить.