Печенье "Валентинки"

Для приготовления печенек-валентинок вам понадобится: пачка сливочного масла, полтора стакана муки, два яйца, пшеничная мука, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, пряности - корица, молотый мускатный орех, гвоздика молотая, две столовых ложки какао-порошка

Сухие ингредиенты засыпаем в чашу блендера

Сливочное масло нарезаем кубиками и кладём в чашу. Сверху присыпаем мукой. Закрываем крышкой и измельчаем. В процессе измельчения все ингредиенты сами перемешаются.

У вас должна получиться вот такая крошка

Добавляем яйца, сахар, ванильный сахар. Перемешиваем. Не удивляйтесь маленькому количеству сахара, тесто не должно быть очень сладким. Наоборот, от него должен исходить яркий пряный аромат.

Добавляем остаток муки. Замешиваем пластичное шоколадное тесто.

Заворачиваем в пищевую пленку, отправляем в холодильник на полчаса или час.

На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт.

Формочкой в виде сердечка вырезаем из теста фигурки.

Выкладываем наши сердечки на выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом противень. Выпекаем в духовке при температуре 180° 10-12 минут.

У нас получается целая тарелка таких сердечек.

Далее следует взять любой крем. У меня был заварной, оставшийся с другого раза, поэтому специально я его не готовила. Но можно использовать и другой, например сливочный: сливки 30-33% взбить с загустителем и сахарной пудрой. Можно добавить сыр маскарпоне.
Смазываем одно сердечко кремом и накрываем вторым. Именно для этого нам нужно было выпекать их такими тонкими - чтобы лучше чувствовался крем.

Разводим порошок молоком и вымешиваем глазурь. Покрываем ей каждое сердечко с одной стороны.

Печенье "валентинки" готово. Приятного аппетита и любви вам!