Картофельное печенье во фритюре

Из картофеля нужно приготовить пюре. Зелень укропа измельчить и добавить в пюре. Также добавить 1 целое яйцо и 1 желток, посолить и перемешать.

Яичный белок взбить с щепоткой соли и осторожно вмешать к картофельному пюре.

Добавить просеянную муку, перемешать.

Замесить тесто и оставить его на 20 минут, накрыв полотенцем.

Раскатать тесто в пласт, толщиной 3-4 мм и вырезать печенье любой формы.

Растительное масло довести до кипения и обжарить печенье до золотистого цвета. Готовое печенье выложить на бумажную салфетку, для того чтобы лишний жир в нее впитался.