Шоколадно-арахисовые кексы
| Порции | 24 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Мини-кексы из шоколадного теста с арахисовым маслом и шоколадными чипсами, покрытые сливочным кремом и посыпанные коричневым сахаром.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
381
КИЛОКАЛОРИЙ
|
 |
Арахисовое масло | 180 г |
 |
Сливочное масло | 240 г |
 |
Молоко коровье | 1 ст. |
|
Молоко коровье | 3 ст. л. |
 |
Мука пшеничная | 1,2 ст. |
 |
Сахар коричневый | 120 г |
|
Сахар коричневый | п/в |
 |
Сахар-песок | 240 г |
 |
Сахарная пудра | 2,5 ст. |
 |
Соль | 0,2 ч. л. |
 |
Шоколадные чипсы из темного шоколада | 120 г |
 |
Ванильный экстракт | 3 ч. л. |
 |
Сода пищевая | 1,2 ч. л. |
 |
Какао | 160 г |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
|
Мука пшеничная | 1,2 ст. |
|
Какао | 160 г |
|
Сода пищевая | 1,2 ч. л. |
|
Соль | 0,2 ч. л. |
Смешать в небольшой миске муку, какао, соду и соль. Перемешать и отложить в сторону.
|
Сливочное масло | 120 г |
|
Сахар-песок | 240 г |
|
Сахар коричневый | 120 г |
|
Арахисовое масло | 60 г |
Взбить сливочное масло с сахаром и арахисовым маслом до однородной массы.
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
По одному добавить яйца в масляную смесь, взбивая после каждого.
|
Молоко коровье | 1 ст. |
|
Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
Добавить 1 стакан молока и ванилин, взбить на низкой скорости миксера до однородной массы.
![Шоколадно-арахисовые кексы - Шаг 5](src="/r/x6/01/d9/ba/640x.jpg")
Понемногу добавить мучную смесь, взбивая на низкой скорости. Когда тесто станет достаточно густым, и миксер будет взбивать его с трудом, прибавить скорость и взбивать на средней, соскребая массу со стенок миски. При необходимости добавить еще ложку молока. Тесто будет густым, но однородным.
|
Шоколадные чипсы из темного шоколада | 120 г |
Ввести в тесто шоколадные чипсы (или рубленый шоколад).
![Шоколадно-арахисовые кексы - Шаг 7](src="/r/x6/01/d9/bb/640x.jpg")
Положить кекс-лайнеры (24 штуки) в форму для выпечки мини-кексов и наполнить их тестом на 2/3.
Выпекать в разогретой духовке (175С) 18-20 минут. Проверить готовность зубочисткой.
Достать кексы и положить форму на решетку для охлаждения на 5 минут, затем выложить кексы из формы и полностью остудить.
|
Сливочное масло | 120 г |
|
Арахисовое масло | 120 г |
Крем:
Взбить сливочное и арахисовое масло до однородной массы.
|
Сахарная пудра | 2,5 ст. |
Добавить 1 стакан сахарной пудры, взбить.
|
Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
|
Молоко коровье | 3 ст. л. |
Продолжая взбивать, добавить ванильный экстракт, затем 2 ст. ложки молока. Взбить на низкой скорости до однородной массы.
Добавить еще 1 стакан сахарной пудры и 1 ст. ложку молока, взбить.
Продолжать взбивать, добавляя сахарную пудру и молоко, до достижения нужной консистенции. Если крем получится слишком густым, добавьте еще немного молока, если слишком жидким - сахарной пудры.
![Шоколадно-арахисовые кексы - Шаг 15](src="/r/x6/01/d9/bc/640x.jpg")
|
Сахар коричневый | п/в |
Нанести крем на остывшие кексы. Можно посыпать коричневым сахаром.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |