Фисташковое печенье

Разогреть духовку до 160С. Застелить противни пергаментом.

Положить фисташки и сахар в миску кухонного комбайна и взбить, чтобы фисташки измельчились.

Взбить в миске миксера масло с половиной сахара и фисташек.

Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбить.

Добавить остальной сахар с фисташками, взбить.

Смешать в отдельной миске муку, крахмал, соль и кардамон.

Всыпать сухие ингредиенты в жидкие и перемешать до образования шара теста.

Разделить тесто пополам.

Раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в лепешку толщиной 3-4 мм. Нарезать формочками для печенья или стаканом.

Положить в центр каждого печенья по фисташке и посыпать крупным сахаром.

Переложить на приготовленные противни, помогая лопаточкой.

Выпекать печенье 10-12 минут, пока поверхность слегка не подрумянится.

Достать из духовки и остудить.