Индийская лепешка Нан

Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель, соль и сахар. Отложить в сторону.

Взбить в миске миксера молоко, йогурт, масло и яйцо.

Добавить мучную смесь и взбить до формирования теста.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и месить несколько минут.

Слегка смазать чистую миску маслом и положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.

Положить камень для выпечки (или противень) на среднюю решетку духовки и разогреть ее до 260С.

Разделить тесто на 12 частей. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой.

Достать 1 часть теста и растянуть на перевернутой вверх дном небольшой миске в круг диаметром 15-20 см.

Переложить на камень (или противень). Выпекать 2-3 минуты, пока поверхность не поднимется.

Достать из духовки, смазать поверхность чесночным маслом и посыпать петрушкой.

Чесночное масло:
Положить масло в миску. Добавить измельченный чеснок. Поставить в микроволновку, чтобы масло полностью растопилось.

Перемешать и смазать горячие лепешки.