Сладкая лепешка с черникой и сыром бри
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Бри — один из самых древних французских сыров. Известно, что это был один из самых популярных сыров ещё в средние века.
Бри всегда слыл сыром королей. Бланш Наварская, графиня Шампанская, имела обыкновение посылать бри в качестве дара королю Филиппу Августу, который приходил от него в восторг. С наступлением Рождества придворные дамы всегда с нетерпением ждали в качестве подарка от Шарля Орлеанского свежего сыра бри.
|
263
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/90/640x.jpg")
Первым делом натрем на терке сливочное масло.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/91/640x.jpg")
Взобьем яйцо.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/92/640x.jpg")
Разделим яйцо на две емкости.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/93/640x.jpg")
В одну из них добавим немного холодной воды.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/94/640x.jpg")
Смешаем масло, муку, соль и сахар. Муку можно использовать как цельнозерновую, так и пшеничную.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/95/640x.jpg")
Вольем яйцо.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/96/640x.jpg")
Смешаем вилкой.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/97/640x.jpg")
Сформируем из теста лепешку.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/98/640x.jpg")
Чернику присыплем сахаром или медом, а также соком целого лимона.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/99/640x.jpg")
Раскатаем тесто до толщины в 3 мм.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/9a/640x.jpg")
Нарежем тонкими ломтиками бри.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/9b/640x.jpg")
Выложим сыр в центр нашей раскатанной лепешки, оставляя 5-6 см по краям.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/9c/640x.jpg")
Поверх сыра положим 2/3 части черники.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/9d/640x.jpg")
Завернем края, так чтобы черника была видна, сверху выложим оставшиеся ягоды.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/9e/640x.jpg")
Смажем корж оставшимся яйцом.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/9f/640x.jpg")
Присыплем чернику сахаром или зальем медом.
![Сладкая лепешка с черникой и сыром бри - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/03/a0/640x.jpg")
Будем выпекать при температуре в 180 градусов 20-25 минут. Дадим остыть минут 10 и нарежем кусочками. Готово!
