Клубничный хлеб

Разогреть духовку до 175С. Застелить 2 формы для выпечки буханки пергаментом.

Смешать в большой миске муку, разрыхлитель, соду, соль и кардамон, отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до светлой пышной массы (3-4 минуты).

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить ванильный экстракт.

Взбивая на низкой скорости, понемногу добавить мучную смесь, чередуя со сметаной (начать и закончить мукой). Взбить до однородной массы.

Аккуратно ввести в тесто мелко нарезанную клубнику и половину рубленого миндаля.

Выложить тесто в приготовленные формы и посыпать оставшимся миндалем.

Выпекать около 1 часа, пока хлеб не подрумянится. Проверить готовность зубочисткой.

Выложить хлеб в формах на решетку для охлаждения. Затем, потянув за края пергамента, выложить хлеб из форм.

Подавать теплым или охлажденным до комнатной температуры.