среда, 00.58

Итальянский хлеб

Порция	1
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Идеально сочетается с оливковым маслом. Рецепт для автоматической хлебопекарни. Данный рецепт так же можно использовать и для ручной выпечки.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,9 г

Жиры 3,07 г

Углеводы 45,97 г

239 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

132 добавили себе

144

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

20 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

400 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	25 г
	Соль	15 г

Соки, воды, напитки

Вода

260 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

3 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи сухие быстродействующие	3 г
	Мука пшеничная	400 г
	Соль	15 г
	Сахар-песок	25 г
	Оливковое масло	20 мл
	Вода	260 мл

Сразу укажу модель моей хлебопечки Panasonic SD-253. На сколько я знаю, этого рецепта нет в инструкциях к новым печкам этой фирмы.

Итак. Закладываем все ингредиенты. В соответствии с инструкциями Вашей хлебопечки. Для Panasonic в первую очередь дрожжи (1 ч.л.), потом мука, далее все остальное.

Время подъема теста составляет 60 мин. Т.е. все ингредиенты лежат в ведерке и слегка подогреваются. При ручном изготовлении хлеба данную стадию следует опустить.

Шаг 2

Замес теста происходит в течении 15 мин. При этом нелишним будет заглянуть в печку что бы проконтролировать колобок теста. Иногда бывает, что он слишком жидкий, это зависит от муки, которая меняет свои свойства в зависимости от производителя.

Шаг 3

Подъем теста после замеса происходит в течении 2 часов 45 мин.Периодически перемешивая тесто, не часто.

Выпекание 50 мин.