воскресенье, 19.03

Тыквенные булочки с глазурью

Порций	36
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Булочки с тыквенным пюре, корицей, имбирем, гвоздикой и мускатным орехом, смазанные сахаром со сливками и украшенные сладкой коричной глазурью.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,84 г

Жиры 4,2 г

Углеводы 59,71 г

292 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

	Сливки 35-40%	0,3 ст.
	Сливки 35-40%	4 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	4,2 ст.
	Разрыхлитель	2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	180 г
	Сахарная пудра	2,5 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Тыквенное пюре

1 ст.

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	0,5 ч. л.
	Имбирь молотый	0,5 ч. л.
	Корица	2,5 ч. л.
	Мускатный орех тертый	0,7 ч. л.
	Перец душистый	0,5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Тыквенное пюре	1 ст.
	Сливки 35-40%	0,3 ст.
	Яйцо куриное	2 шт.

Смешать в маленькой миске тыквенное пюре, сливки и яйца. Взбить и отложить в сторону.

Шаг 2

	Мука пшеничная	4,2 ст.
	Сахар-песок	180 г
	Соль	0,5 ч. л.
	Разрыхлитель	2 ст. л.
	Имбирь молотый	0,5 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	0,5 ч. л.
	Корица	2 ч. л.
	Мускатный орех тертый	0,7 ч. л.

Смешать в миске миксера муку с сахаром, солью, разрыхлителем и специями. Добавить нарезанное кубиками масло и взбить до консистенции крошки.

Шаг 3

Понемногу добавить тыквенную смесь, взбить до однородной массы.

Шаг 4

Разделить тесто на 2 части и сформировать из каждой прямоугольник. Если тесто слишком липкое, добавьте муку.

Шаг 5

Разрезать один прямоугольник по вертикали на 3 части, каждую часть - на 4 треугольника буквой Х, затем разрезать прямоугольник вдоль пополам. Получится 18 треугольников.

Шаг 6

Положить треугольники теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке (210С) 13-15 минут.

Шаг 7

Повторить с второй половиной теста.

Шаг 8

Охладить булочки на решетке.

Шаг 9

	Сахарная пудра	1 ст.
	Сливки 35-40%	2 ст. л.

Смешать сахарную пудру со сливками и нанести на булочки кисточкой.

Шаг 10

	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Корица	0,5 ч. л.
	Перец душистый	0,5 ч. л.
	Сливки 35-40%	2 ст. л.

Смешать сахарную пудру с корицей, душистым перцем и сливками. Тщательно перемешать, выложить в целлофановый пакет и отрезать уголок. Нанести коричную глазурь на булочки.

Шаг 11

Дать глазури высохнуть около 15 минут и подавать.