Алина Боджолян
пятница, 23.03
Кексы с сливочным кремом

Кексы с сливочным кремом

Порции24
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Классические ванильно-миндальные мини-кексы с сливочным кремом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,03 г
Жиры 21,56 г
Углеводы 52,05 г
412
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Оксана А.Sauri Nitto нравится
19 добавили себе
21
5
Вам нужно
Масла, жиры
Кондитерский жир
Кондитерский жир 240 г
Сливочное масло
Сливочное масло 240 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 120 мл
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 6 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст.
Сахарная пудра
Сахарная пудра 4 ст.
Соль
Соль 0,7 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 120 мл
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 1,5 ст. л.
Миндальный экстракт
Миндальный экстракт 1 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в 24 чашечки форм для выпечки мини-кексов.

Шаг 2
Мука пшеничная
Мука пшеничная3 ст.
Соль
Соль0,5 ч. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель2 ч. л.

Смешать в маленькой миске 1 стакан муки с солью и разрыхлителем. Отложить в сторону.

Шаг 3
Сливочное масло
Сливочное масло240 г
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст.

Взбить в миске миксера на средней скорости масло с сахаром до светлой пышной массы (3-5 минут).

Шаг 4
Молоко коровье
Молоко коровье120 мл
Вода
Вода120 мл

Добавить молоко и горячую воду.

Шаг 5
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

Добавить 1 стакан муки и 1 яйцо, взбить на средней скорости до однородной массы.

Шаг 6

Добавить еще 1 стакан муки и еще 1 яйцо, взбить до однородной массы.

Шаг 7
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт1 ч. л.
Миндальный экстракт
Миндальный экстракт1 ч. л.

Добавить мучную смесь с разрыхлителем и еще одно яйцо, взбить до однородной массы. Добавить ванильный и миндальный экстракты, взбить.

Шаг 8

Заполнить тестом кекс-лайнеры на 2/3.

Шаг 9

Выпекать 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Шаг 10

Достать кексы из духовки и остудить.

Шаг 11
Кондитерский жир
Кондитерский жир240 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра4 ст.

Крем:
Взбить в миске миксера на средней скорости жир до пышной массы (около 3 минут). Добавить 2 стакана сахарной пудры, взбивая на низкой скорости, затем прибавить скорость и взбить на средней до однородной массы.
Добавить оставшиеся 2 стакана сахарной пудры, взбить до однородной массы.

Шаг 12
Соль
Соль0,2 ч. л.
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт1,5 ст. л.
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%6 ст. л.

Добавить соль, ванилин, несколько капель пищевого красителя и сливки, взбить до однородной массы. Прибавить скорость и взбивать, пока крем не станет легким и пышным.

Шаг 13

Для получения нужной консистенции можно добавить еще немного сливок.

Шаг 14

Положить крем в кондитерский мешок и нанести на остывшие кексы.

Тематические подборки

ВыпечкаКексы

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта