пятница, 07.47

Заливное из пеленгаса

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Холодцы
Способ	Классический

Пеленгас - отличная промысловая рыба семейства кефалевых. Её варят, жарят, запекают. Сегодня готовим заливное из пеленгаса. Простое, но вместе с тем праздничное блюдо. Кусочки нежной рыбы в желе из рыбного бульона. Очень вкусно и полезно.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,19 г

Жиры 2,18 г

Углеводы 0,99 г

71 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

11 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Желатин

15 г

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления заливного из пеленгаса потребуется: пеленгас, лук репчатый, морковь, желатин, лавровый лист, соль, перец черный молотый, петрушка.

Шаг 2

Пелингас (Пелингас)

1200 г

Рыбу очистите, выпотрошите и хорошо помойте внутри и снаружи. Обязательно удалите черную пленку в брюшке. Нарежьте рыбу на кусочки.

Шаг 3

Кусочки пеленгаса выложите в кастрюлю.

Шаг 4

Морковь и лук очистите, помойте и добавьте к рыбе в кастрюлю.

Шаг 5

Вода

800 мл

Налейте в кастрюлю воду.

Шаг 6

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Добавьте лавровый лист.

Шаг 7

Петрушка

10 г

И несколько стеблей петрушки или укропа.

Шаг 8

Варите пеленгас на самом минимальном огне 30-35 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 9

Желатин

15 г

После рыбу достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение 10 минут. После выложите в горячий рыбный бульон и перемешайте до полного растворения.

Шаг 10