Зоя Шунина
пятница, 00.24
Заливное из овощей и курицы

Заливное из овощей и курицы

Порций6
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияХолодцы
СпособКлассический

Такое заливное может быть хорошей закуской в будни и праздники. Готовится очень просто и относительно быстро. Большая часть времени уходит на застывание блюда в холодильнике. Особенно актуально для тех , кому нельзя употреблять наваристые бульоны в виду наличия в них большого количества холестерина, а стало быть настоящий холодец противопоказан, а вот это заливное как раз подойдет. В нем немного куриного бульона, йогурт, отварные овощи и куриное мясо. Набор овощей подбирайте по своему вкусу, но желательно чтобы они были разных цветов, так блюдо будет выглядеть ярко и нарядно на столе. Итак, готовим диетическое заливное.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,58 г
Жиры 1,15 г
Углеводы 7,27 г
47
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BСветлана Анцифирова ШевченкоOlka SavchukНаташа Новак и 77 нравится
430 добавили себе
511
5
Вам нужно
Бобовые
Горох зеленый
Горох зеленый 100 г
Бульоны
Куриный бульон
Куриный бульон 150 мл
Зелень и листовые овощи
Брокколи
Брокколи 150 г
Молочные продукты
Йогурт
Йогурт 250 мл
Мусорная корзина
Курица отварная
Курица отварная 200 г
Овощи свежие
Морковь
Морковь 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Желатин
Желатин 15 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Заливное из овощей и курицы - Шаг 1

Для приготовления заливного из отварной курицы и овощей нам понадобятся следующие ингредиенты: отварное куриное мясо, капуста брокколи, зеленый горошек, морковь, перец болгарский сладкий, бульон, йогурт натуральный, желатин, соль.

Шаг 2
Заливное из овощей и курицы - Шаг 2
Перец болгарский
Перец болгарский1 шт.

Нарезаем овощи. Болгарский перец моем и мелко нарезаем кубиками. У меня был красного цвета, можете взять перцы разного цвета, будет еще ярче.

Шаг 3
Заливное из овощей и курицы - Шаг 3
Морковь
Морковь1 шт.

Морковь отвариваем до готовности. Охлаждаем, чистим и нарезаем соломкой.

Шаг 4
Заливное из овощей и курицы - Шаг 4
Брокколи
Брокколи150 г

У брокколи обрезаем толстую часть у основания, оставляя только ножки, разбираем на небольшие соцветия. Отвариваем до готовности 10-15 минут. Время тепловой обработки зависит от вашего вкуса. Если любите более хрустящую капусту варите меньше, более мягкую - дольше. Но в данном блюде лучше варить ее до мягкости.

Шаг 5
Заливное из овощей и курицы - Шаг 5
Курица отварная
Курица отварная200 г

Отварную курицу нарезаем соломкой. Можно брать любое мясо: белое или красное. К слову, в такое диетическое заливное подойдет индейка, кролик, телятина.

Шаг 6
Заливное из овощей и курицы - Шаг 6
Куриный бульон
Куриный бульон150 мл
Желатин
Желатин15 г

Желатин заливаем пятью столовыми ложками холодной воды и перемешиваем. Даем ему постоять минут 10-15 для набухания. В миску наливаем куриный бульон, добавляем в него набухший желатин. Ставим тарелку с бульоном и желатином на водяную баню и помешивая растворяем желатин в бульоне. Не кипятить!

Шаг 7
Заливное из овощей и курицы - Шаг 7
Йогурт
Йогурт250 мл
Соль
Сольп/в

В бульон с желатином наливаем натуральный йогурт. То есть йогурт должен быть не сладким. Солим по вкусу и перемешиваем.

Шаг 8
Заливное из овощей и курицы - Шаг 8
Горох зеленый
Горох зеленый100 г

В форму, в которой будем делать заливное наливаем немного смеси бульона, йогурта и желатина. Брокколи выкладываем головками вниз. Добавляем зеленый горошек. Если он свежий или мороженый, то его нужно отварить до мягкости. Если консервированный, то варить не стоит.

Шаг 9
Заливное из овощей и курицы - Шаг 9

За брокколи кладем мелко нарезанный болгарский перец.

Шаг 10
Заливное из овощей и курицы - Шаг 10

За перцем выкладываем нарезанную отварную морковь.

Шаг 11
Заливное из овощей и курицы - Шаг 11

К брокколи, болгарскому перцу, зеленому горошку и моркови добавляем в форму для заливного отварное куриное мясо.

Шаг 12
Заливное из овощей и курицы - Шаг 12

Все ингредиенты заливаем смесью бульона, йогурта и желатина. Ставим заливное в холодильник. Через 3-4 часа оно будет готово. Можно поставить на ночь.

Шаг 13
Заливное из овощей и курицы - Шаг 13

Застывшее заливное достаем из холодильника и выкладываем на блюдо.

Шаг 14
Заливное из овощей и курицы - Шаг 14

Заливное из овощей и отварной курицы готово. Как видите, блюдо получается ярким и праздничным. Разрезаем на порционные кусочки и подаем с хреном или горчицей. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Заливное из курицы и индейки
Домашние рецепты
18
42
0
Зоя Шунина
Zoya7
Заливное из индейки и говядины
Домашние рецепты
27
125
0
N. Anrieta
anrieta
Холодец домашний из свинины и курицы
Русская кухня
20
77
0
Зоя Шунина
Zoya7
Заливное из свиного языка
Русская кухня
29
142
0
Ирина Тернополь
ternopil
Заливное из говяжьего языка
Домашние рецепты
36
187
2
Зоя Шунина
Zoya7
Заливное из курицы
Русская кухня
269
1.39K
16
Viktoriya Gaivoronskaya
vicaGya
Заливное из курицы!
Домашние рецепты
8
87
0
Irina Вкусное Меню
Iriiiina
Заливное из курицы
Домашние рецепты
2
22
0
Patee. Рецепты
patee
Праздничное заливное из мяса
Домашние рецепты
58
257
1
Алина Боджолян
Sunnny
Заливное из перепелиных яиц
Домашние рецепты
14
46
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта