Холодец из курицы в мультиварке

Для приготовления вкусного холодца из курицы в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: тушка курицы, репчатый лук, морковь, чеснок, вода, соль, желатин быстрорастворимый, перец горошком (можно взять смесь перцев, а можно использовать один чёрный перец).

Тушку курицы промываем, удаляем остатки перьев и при наличии внутренности. Разрезаем тушку курицы на 4 части, сначала вдоль по грудке и по спинке, затем ещё каждую половинку надвое.

Куски курицы перекладываем в чашу мультиварки.

Заливаем в чашу мультиварки чистую холодную воду.

Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение”. Через час открываем крышку мультиварки, снимаем пену, закрываем крышку и варим холодец ещё 1 час, затем крышку снова открываем.

Добавляем в бульон крупно нарезанную очищенную морковь.

Также добавляем тщательно вымытую луковицу прямо с шелухой, разрезанную на 2 половинки.

Затем всыпаем горошины чёрного перца.

И также всыпаем соль.

По прошествии трёх часов варки, после сигнала мультиварки об окончании установленного времени, отключаем прибор от сети.

Аккуратно, с помощью шумовки, достаём из бульона куски курицы, а также разваренные овощи.

В небольшую миску насыпаем желатин.

Заливаем желатин горячим куриным бульоном, используя примерно 1 стакан, и перемешиваем, пока желатин не растворится.

Куриное мясо снимаем с костей и распределяем на волокна с помощью двух вилок. Куриный бульон процеживаем через ситечко.

В бульон перекладываем замоченный желатин и перемешиваем.

Раскладываем в подготовленные формы для холодца (миски или судочки) куриное мясо.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс и распределяем в формы, где уже находится мясо.

Заливаем мясо с чесноком куриным бульоном. Оставляем холодец остывать, затем ставим в холодильник до полного застывания, примерно на 5-6 часов.

После того, как холодец полностью застынет, его можно подавать к столу.

Холодец из курицы, приготовленный в мультиварке, готов к подаче.

Куриный холодец получается очень вкусным, не жирным, прозрачным, это отличное блюдо для праздника и в будний день.
Приятного аппетита!