четверг, 14.30

Филе лосося с кремом из анчоусов и сальсой из вяленых помидоров

Порции	4
Время	55 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Лосось приготовленный на низкой температуре,не только вкусный и нежный,но также во время жарки он не теряет свой красивый цвет(что происходит,если жарить на высоких температурах).Вместе с сальсой из свежего огурца и слегка пикантным кремом из крем-сыра баланс будет найден.Если для вас такая техника приготовления кажется чересчур сложной,это вовсе не так.Что бы убедиться в этом,просто попробуй.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,36 г

Жиры 10,3 г

Углеводы 3,88 г

150 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Кинза (кориандр)	1 пуч.
	Петрушка	1 стеб.

Овощи свежие

Огурец

1 шт.

Рыба и морепродукты

	Анчоусы	2 шт.
	Лосось	350 г

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Вяленые помидоры в масле

3 шт.

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

1 ч. л.

Сыры

Филадельфия

100 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб ржаной

1 шт.

Яйца

Яйцо перепелиное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лосось

350 г

Разогрейте духовку до 48-50 градусов.Срежь с филе кожицу,удали кости и вырежите брюшную часть.Переверните рыбу и удалите весь жир,который имеет темный цвет.Разрежьте лосось вдоль,посыпте солью и плотно заверните каждый кусочек в пищевую пленку.Выложите кусочки на противень и запекайте в дух. 20-25 м

Шаг 2

Когда вынете из духовки,сразу же опустите в холодную воду вместе со всей пленкой и остужайте 10-15 минут.Это необходимо,чтобы жарка лосося завершилась.

Шаг 3

Пока жарится и остужается лосось,приготовьте сальсу.

Шаг 4

	Кинза (кориандр)	1 пуч.
	Петрушка	1 стеб.
	Огурец	1 шт.
	Вяленые помидоры в масле	2 шт.

В плошке смешай огурец,2 вяленых помидора,2/3 петрушки,кинза,добавь немного соли и лимонный сок.

Шаг 5

	Филадельфия	100 г
	Анчоусы	2 шт.
	Вяленые помидоры в масле	1 шт.

Анчоусы измельчите в блендере вместе с сыром филадельфия ,одним вяленым помидором и остатками петрушки.

Шаг 6

	Яйцо перепелиное	4 шт.
	Столовый уксус	1 ч. л.

Отвари перепелиные яйца без скорлупы в воде с небольшим добавлением уксуса.

Шаг 7

Хлеб ржаной

1 шт.

Когда все готово,выложите на тарелку крем-сыр,сверху-несколько кусочков лосося.Рядом-огуречную сальсу,крупно покрошенний ржаной хлеб,на один кусочек лосося положите перепелиное яйцо.