Капустные котлеты

Отварить порезанную на большое части капусту в кипящей воде в течении 10 минут. Слить горячую воду, остудить и отправить капусту в мясорубку вместе с луком. Капусту очень хорошо отжать через сито, после чего добавить 2 яйца, соль, перец, разрыхлитель, муку и манку. Хорошо перемешать до густой консистенции. В конце добавить укроп, можно сушенный. Сформировать котлеты, обвалять каждую в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон по 5 минут на сковороде на среднем огне, после этого подержать минут 7-10 на маленьком огне до готовности.

У меня получилось 14 довольно крупных котлет. Вкусно и в холодном и в горячем виде, можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!