Котлеты из цветной капусты
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Эти румяные, нежные, золотистые котлетки могут быть не только отличным гарниром к мясу или рыбе, но и вполне самостоятельным блюдом на завтрак, обед и ужин. Их основа - цветная капуста, которую необходимо отварить до готовности, добавить отварной картофель, яйцо, панировочные сухари и твердый сыр. Посолить по вкусу и взбить блендером для получения гладкой, однородной массы. Обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Цветная капуста - поистине ценнейший и вкусный продукт. Полезные свойства объясняются содержанием в ней практически всех необходимых человеку витаминов. Поэтому в сезон овощей будем есть блюда из нее и становиться здоровее.
|
135
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 280 нравится |
Подсолнечное масло | 50 мл |
 |
Сливочное масло | 30 г |
 |
Мука пшеничная | 100 г |
 |
Капуста цветная | 500 г |
 |
Картофель | 3 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Сыр твердый | 100 г |
 |
Сухари панировочные | 70 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 1](src="/r/x6/02/68/44/640x.jpg")
Для приготовления таких котлет необходимо взять: цветную капусту, яйцо, картофель, масло сливочное, масло подсолнечное, панировочные сухари, муку, соль, твердый сыр.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 2](src="/r/x6/02/68/45/640x.jpg")
|
Картофель | 3 шт. |
|
Соль | п/в |
Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками. Заливаем водой, солим и варим до готовности.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 3](src="/r/x6/02/68/46/640x.jpg")
|
Капуста цветная | 500 г |
Цветную капусту заливаем водой, солим и варим до мягкости. Чем она будет мягче, тем нежнее получатся котлеты.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 4](src="/r/x6/02/68/47/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 30 г |
В отварной картофель кладем сливочное масло.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 5](src="/r/x6/02/68/48/640x.jpg")
Добавляем отварную цветную капусту.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 6](src="/r/x6/02/68/49/640x.jpg")
Взбиваем картофель с капустой и маслом блендером. Должна получится абсолютно однородная, гладкая и немного вязкая масса.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 7](src="/r/x6/02/68/4a/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Добавляем сырое яйцо.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 8](src="/r/x6/02/68/4b/640x.jpg")
|
Сухари панировочные | 70 г |
И панировочные сухари.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 9](src="/r/x6/02/68/4c/640x.jpg")
|
Сыр твердый | 100 г |
Кладем натертый на терке любой твердый сыр.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 10](src="/r/x6/02/68/4d/640x.jpg")
Опять взбиваем блендером цветную капусту, картофель, яйцо, панировочные сухари и сыр. Если нужно солим и по желанию кладем черный молотый перец.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 11](src="/r/x6/02/68/4e/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 100 г |
Из полученного фарша формируем котлетки и обволакиваем их в муке.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 12](src="/r/x6/02/68/4f/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 50 мл |
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 13](src="/r/x6/02/68/50/640x.jpg")
Нежные, румяные котлетки из цветной капусты готовы.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 14](src="/r/x6/02/68/51/640x.jpg")
Подаем как гарнир или самостоятельное блюдо со сметаной и любыми соусами. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |