Котлеты из цветной капусты
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Эти румяные, нежные, золотистые котлетки могут быть не только отличным гарниром к мясу или рыбе, но и вполне самостоятельным блюдом на завтрак, обед и ужин. Их основа - цветная капуста, которую необходимо отварить до готовности, добавить отварной картофель, яйцо, панировочные сухари и твердый сыр. Посолить по вкусу и взбить блендером для получения гладкой, однородной массы. Обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Цветная капуста - поистине ценнейший и вкусный продукт. Полезные свойства объясняются содержанием в ней практически всех необходимых человеку витаминов. Поэтому в сезон овощей будем есть блюда из нее и становиться здоровее.
|
135
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 282 нравится
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/44/640x.jpg")
Для приготовления таких котлет необходимо взять: цветную капусту, яйцо, картофель, масло сливочное, масло подсолнечное, панировочные сухари, муку, соль, твердый сыр.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/45/640x.jpg")
Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками. Заливаем водой, солим и варим до готовности.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/46/640x.jpg")
Цветную капусту заливаем водой, солим и варим до мягкости. Чем она будет мягче, тем нежнее получатся котлеты.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/47/640x.jpg")
В отварной картофель кладем сливочное масло.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/48/640x.jpg")
Добавляем отварную цветную капусту.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/49/640x.jpg")
Взбиваем картофель с капустой и маслом блендером. Должна получится абсолютно однородная, гладкая и немного вязкая масса.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/4a/640x.jpg")
Добавляем сырое яйцо.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/4b/640x.jpg")
И панировочные сухари.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/4c/640x.jpg")
Кладем натертый на терке любой твердый сыр.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/4d/640x.jpg")
Опять взбиваем блендером цветную капусту, картофель, яйцо, панировочные сухари и сыр. Если нужно солим и по желанию кладем черный молотый перец.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/4e/640x.jpg")
Из полученного фарша формируем котлетки и обволакиваем их в муке.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/4f/640x.jpg")
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/50/640x.jpg")
Нежные, румяные котлетки из цветной капусты готовы.
![Котлеты из цветной капусты - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/68/51/640x.jpg")
Подаем как гарнир или самостоятельное блюдо со сметаной и любыми соусами. Приятного аппетита!
