Кесадилья с курицей и кукурузой 👍🏼

😉

Куриное филе промойте и нарежьте тонкими полосками.

Замаринуйте мясо: заправьте маслом и специями (копчёная паприка, сушеный чеснок), тщательно перемешайте и оставьте в стороне.

Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте тонкими полосками.

Лук очистите, помойте и нарежьте тонкими полукольцами.

На хорошо разогретую сковороду выложите замаринованное куриное филе и обжарьте 3-5 минут на среднем огне.

Добавьте лук и перец, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.

Добавьте перетёртые томаты, доведите до лёгкого кипения.

Всыпьте консервированную кукурузу (без жидкости).

Перемешайте, прогрейте ещё пару минут и снимите с плиты. Начинка для кесадильи готова.

Сыр натрите на тёрке.

Сформируйте кесадилью: на половину тортильи выложите немного сыра, сверху положите начинку, затем снова посыпьте сыром и закройте второй половинкой тортильи.

Обжарьте кесадилью с двух сторон на сухой горячей сковороде до румяности (по 2-3 минутки). Чтобы кесадилья не раскрывалась, немного прижмите лопаткой сверху.