среда, 19.29

Печень по-царски.

Порций	10
Время	1 час 15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Это очень вкусный и оригинальный рецепт Ольги Матвей. Не нужно жарить печёночные блины. Не используются яйца. Идеально диетическое блюдо. «Тортик» получается не реально вкусный и сочный. Послужит украшением любого стола. https://youtu.be/flWaIca-EfQ

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,63 г

Жиры 4,26 г

Углеводы 9,64 г

107 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

54 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Крупы

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Маринованные огурцы

2 шт.

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Печень говяжья

600 г

Печень можно брать любую, как вы любите. Помыть, снять плёнку, вырезать протоки. Нарезать на удобные куски и прокрутить через мясорубку.

Шаг 2

Манную крупу, сухари, молоко, соль, перец добавить к печени и тщательно перемешать. Поставить в холодильник.

Шаг 3

Лук почистить и нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

Шаг 4

Морковь

5 шт.

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

Соль

п/в

Морковь переложить к луку и обжарить всё вместе в течении 5 минут. Посолить.

Шаг 6

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Форму застелить фольгой и оставить большие края, так что бы в последствии можно было ими закрыть «тортик». Смазать внутри фольгу маслом.

Шаг 7

1/2 от общего количества зажарки равномерно распределить по дну формы.

Шаг 8

Вторым слоем заливаем печёночную массу, то же 1/2 от общего объёма. Распределяем ложкой так что бы полностью покрыть зажарку.

Шаг 9

Третий слой: равномерно выкладываем оставшиеся овощи.

Шаг 10

Четвёртый слой: равномерно распределяем вторую половину печёночной массы. Распределяем ложкой так что бы полностью покрыть зажарку.

Шаг 11

Запекаем в духовке при 170 градусах до готовности, примерно 30-40 минут. Следим что бы не подгорело. 😜

Шаг 12

Достаём форму из духовки и поднимаем края фольги закрывая верх нашего «тортика». Остужаем при комнатной температуре 2-3 часа и уберём в холодильник на ночь.

Шаг 13

Перед подачей. Достаёт нашу форму, отворачиваем края фольги и переворачиваем на подходящее блюдо. Аккуратно снимаем фольгу и украшаем рубленной зеленью и вашими любимыми овощами.

Печень по-царски.

Тематические подборки

Похожие рецепты