среда, 18.03

Гратен со шпинатом

Порций	8
Время	55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Сливочная запеканка со шпинатом, луком, пармезаном и грюйером.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7 г

Жиры 8,99 г

Углеводы 4,87 г

124 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

35 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Замороженный шпинат

1500 г

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	480 мл
	Сливки 35-40%	240 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

0,2 ст.

Овощи свежие

Лук репчатый

2 шт.

Орехи, семечки

Мускатный орех

0,2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Сыры

	Грюйер	120 г
	Пармезан	240 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 210С.

Шаг 2

Сливочное масло

60 г

Растопить масло на большой глубокой сковороде на среднем огне.

Шаг 3

Лук репчатый

2 шт.

Добавить мелко нарезанный лук и жарить около 15 минут, пока не станет полупрозрачным.

Шаг 4

	Мука пшеничная	0,2 ст.
	Мускатный орех	0,2 ч. л.

Добавить муку и мускатный орех и жарить, помешивая, еще пару минут.

Шаг 5

	Сливки 35-40%	240 мл
	Молоко коровье	480 мл

Добавить сливки и молоко. Варить, пока соус не загустеет.

Шаг 6

Замороженный шпинат

1500 г

Отжать из размороженного шпината как можно больше жидкости и положить его в соус.

Шаг 7

Пармезан

240 г

Добавить половину пармезана, тщательно перемешать.

Шаг 8

	Соль	1 ст. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Приправить солью и перцем.

Шаг 9

Побрызгать форму для запекания спреем.

Шаг 10

Выложить соус со шпинатом в приготовленную форму.

Шаг 11

Грюйер

120 г

Посыпать оставшимся пармезаном, затем грюйером.

Шаг 12

Запекать около 20 минут, пока не начнет пениться. Достать из духовки и сразу подавать.

Шаг 13

Примечание:
Можно приготовить блюдо заранее, за несколько дней, хранить в холодильнике и запечь в день подачи. Тогда нужно будет предварительно довести его до комнатной температуры или увеличить время запекания.