Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
четверг, 20.02
Сало "Одесское ароматное"

Сало "Одесское ароматное"

Порций12
Время2 часа
КухняУкраинская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический
.
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,99 г
Жиры 84,6 г
Углеводы 0,75 г
777
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
15 добавили себе
17
5
Вам нужно
Мясо
Сало
Сало 1 кг
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 2 гол.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 2 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 5 шт.
Паприка молотая
Паприка молотая 1 ст. л.
Перец белый молотый
Перец белый молотый 1 ч. л.
Перец черный горошком
Перец черный горошком 10 шт.
Тмин
Тмин 5 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Чеснок
Чеснок2 гол.
Соль
Соль2 ст. л.
Перец черный горошком
Перец черный горошком10 шт.
Сало
Сало1 кг
Тмин
Тмин5 г
Паприка молотая
Паприка молотая1 ст. л.
Перец белый молотый
Перец белый молотый1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный5 шт.
Сало очистить (см. Смалец), снять шкурку, обсушить салфеткой и разрезать на небольшие бруски (по-украински – шматы). Острием ножа сделать в каждом куске углубления, куда заложить мелкие зубчики или половинки крупных зубчиков чеснока (без сердцевины). Втирая, обвалять каждый шмат в смеси перца и тмина. В кастрюлю налить 2 л воды, положить соль и лавровый лист, довести до кипения, после чего снять рассол с огня и быстро остудить до комнатной температуры. Сало, сложенное в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом, действуя осторожно, чтобы не смыть специи.

Неплотно прикрыв, хранить сало в холодильнике около 1 недели, после чего вынуть бруски, обсушить, при возможности еще раз натереть вышеперечисленными специями, потом завернуть каждый в чистую белую бумагу и уложить на хранение в морозильную камеру.
Посмотреть еще
valeristu
Сало "Одесское ароматное"
Украинская кухня
2
15
0
valeristu
Сало с чесноком
Украинская кухня
1
12
0
darimar
Омлет с салями и зеленым горошком
Домашние рецепты
24
117
0
Zagadaj-Zhelanie
Кабачки запеченные с помидорами и салями
Домашние рецепты
3
47
0
Alraune
Вареный печёночный паштет
Домашние рецепты
13
99
0
Zoya7
Картофель с салями и яйцами
Домашние рецепты
65
550
3
Odets
Рулет из салями, творога и зеленого перца.
Русская кухня
3
26
0
Helpa
Закуска из лаваша с салями
Итальянская кухня
0
0
0
valeristu
Сало "Хуторское"
Украинская кухня
3
14
0
valeristu
Сало в рассоле
Украинская кухня
3
15
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта