Порции | 2 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Закуски |
Способ | Классический |
Легкие, простые и вкусные закуски обязательно пригодятся вам в Новый Год. Это именно тот праздник, когда ночью не хочется перегружать свой желудок тяжелыми, жирными блюдами. Предлагаю рецепт закуски из шляпок шампиньонов, фаршированных сыром риккотой и вялеными помидорами. Шампиньоны берите крупные. Очень вкусно, сочно и симпатично.
156
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Для приготовления шампиньонов, фаршированных риккотой и вялеными помидорами потребуется: шампиньоны, вяленые помидоры, сыр твердый, лук репчатый, подсолнечное масло, укроп, риккота, соль.
Шампиньоны очистите и вырежьте ножку.
Ножки шампиньонов мелко нарежьте.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
Выложите нарезанный лук в сковороду с подсолнечным маслом.
Поджарьте лук до легкого золотистого цвета.
Добавьте нарезанные ножки шампиньонов к луку.
Жарьте ножки шампиньонов с луком 5-7 минут перемешивая.
Приготовьте начинку для грибов. Риккоту выложите в миску.
Вяленые помидоры в масле мелко нарежьте и добавьте в риккоту.
Добавьте нарезанный укроп.
Выложите жареный лук с ножками шампиньонов.
Посолите фарш по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты фарша: риккоту, вяленые помидоры, укроп, жареный лук и ножки грибов.
Полученный фарш выложите в шляпки шампиньонов. Поставьте шляпки в форму для запекания. Налейте 20 мл воды. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Достаньте грибы из духовки и посыпьте тертым сыром.
Опять поставьте в духовку на 5 минут пока сыр не расплавится.
Шампиньоны, фаршированные риккотой и вялеными помидорами готовы.
Подаем на закуску.
Сочная, нежная и очень вкусная закуска. Приятного аппетита!