воскресенье, 07.00

Сациви из баклажанов

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Острые, пряные, сочные баклажаны в соусе сациви можно приготовить по этому рецепту! Такая закуска станет украшением праздничного стола, хорошо это блюдо и в горячем, и в холодном виде. С соусом сациви готовят очень много блюд, попробуйте приготовить баклажаны с сациви и получите вкусовое удовольствие!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,79 г

Жиры 6,23 г

Углеводы 6,35 г

83 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 19 нравится

110 добавили себе

133

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления сациви из баклажанов нам понадобятся такие продукты: баклажаны, чеснок, лук, орехи грецкие, растительное масло, соль, кориандр, хмели-сунели, гвоздика, корица, сахар, винный уксус.

Шаг 2

Баклажан

1 кг

Баклажаны помыть и сделать один продольный разрез на каждом баклажане, не дорезая до хвостика. Выложить баклажаны в огнеупорную форму и отправить запекаться на 30 минут в разогретую до 170 градусов С духовку.

Шаг 3

Грецкий орех

100 г

Пока готовятся баклажаны, приговьте начинку. Для этого в миску выложите грецкие орехи, можно немного обжарить их на сухой сковороде.

Шаг 4

Хмели-сунели

1 ч. л.

Добавьте специи. Нам понадобится 1 ч.л. хмели-сунели или уцхо-сунели.

Шаг 5

Всыпьте в миску к орехам молотый кориандр и немного молотой гвоздики.

Шаг 6

Соль

п/в

Соль добавьте по вкусу.

Шаг 7

Чеснок

2 зуб.

Чеснок очистить от шелухи и положить в миску.

Шаг 8

Корица

5 г

Добавить немного корицы, на кончике ножа.

Шаг 9

Сахар-песок

1 ч. л.

Пробить все ингредиенты в блендере до получения ароматной ореховой крошки. Всыпать сахарный песок в полученную смесь.

Шаг 10

Винный уксус

100 мл

Влить винный уксус и размешать все ингредиенты.

Шаг 11

Вода

180 мл

Добавить немного воды, чтобы получилась кашицеобразная масса.

Шаг 12

Лук очистите и нарежьте очень мелким кубиком. В сковороду влейте подсолнечное масло и прогрейте его. Обжарьте лук до мягкости в масле в течении 6 минут.

Шаг 13