Patee. Рецепты
суббота, 06.07
Закуска из печеных баклажан

Закуска из печеных баклажан

Порции4
Время30 мин
КухняЛиванская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Мутаббаль - закуска из запеченных или грилованных баклажан. В восточных странах она известна как мезе Мутаббаль, Бабангануш. Она идет на равне с хумусом, лябаном и другими закусками, которые так любят подавать на завтрак или на обед. Рецептов приготовления таких закусок много, они могут слегка видоизменяться по составу, в зависимости от региона и вкусовых предпочтений местных жителей. Очень часто в готовый мутаббаль добавляют пару ложек натурально йогурта и подают. Я предлагаю вам очень простой домашний способ ее приготовления, который подсмотрела у одного ливанского повара. Угощайтесь!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,03 г
Жиры 3,52 г
Углеводы 6,28 г
56
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Оливия ОливияIrina CilociIrina BЕлизавета Плякина и 27 нравится
556 добавили себе
587
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 2 ч. л.
Оливковое масло
Оливковое масло 1 ст. л.
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 2 шт.
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 2 щеп.
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Кунжутная паста
Кунжутная паста 1 ст. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый 2 щеп.
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 0,5 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Закуска из печеных баклажан - Шаг 1

Для приготовления закуски из печеных баклажан нам понадобятся баклажаны, чеснок, кунжутная паста, лимон, масло оливковое, соль, перец.

Шаг 2
Закуска из печеных баклажан - Шаг 2
Баклажан
Баклажан2 шт.

Баклажаны разрезаем на половинки, делаем в них надрезы.

Шаг 3
Закуска из печеных баклажан - Шаг 3
Оливковое масло
Оливковое масло2 ч. л.
Соль
Соль2 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый2 щеп.

Смазываем оливковым маслом, солим, перчим.

Шаг 4
Закуска из печеных баклажан - Шаг 4

И запекаем при температуре 200 С в течении 15 минут.

Шаг 5
Закуска из печеных баклажан - Шаг 5

Баклажанам даем слегка остыть. Затем счищаем ложкой мякоть с кожуры.

Шаг 6
Закуска из печеных баклажан - Шаг 6

И опускаем ее в чашу блендера.

Шаг 7
Закуска из печеных баклажан - Шаг 7
Чеснок
Чеснок3 зуб.

Затем в чашу выдавливаем через пресс чеснок.

Шаг 8
Закуска из печеных баклажан - Шаг 8
Лимон
Лимон0,5 шт.

Добавляем сок половинки лимона.

Шаг 9
Закуска из печеных баклажан - Шаг 9
Кунжутная паста
Кунжутная паста1 ст. л.

Выливаем кунжутную пасту.

Шаг 10
Закуска из печеных баклажан - Шаг 10
Оливковое масло
Оливковое масло1 ст. л.

И оливковое масло.

Шаг 11
Закуска из печеных баклажан - Шаг 11

Взбиваем все до однородности на низкой скорости блендера.

Шаг 12
Закуска из печеных баклажан - Шаг 12
Соль
Сольп/в

Готовую закуску выкладываем в тарелку, солим и перчим по вкусу.

Шаг 13
Закуска из печеных баклажан - Шаг 13

И подаем с лавашом или кусочком черного хлеба.

Шаг 14
Закуска из печеных баклажан - Шаг 14

Приятного аппетита!

Шаг 15
Закуска из печеных баклажан - Шаг 15

Радуйте родных и близких!

Посмотреть еще
No avatar
joseph8460
Острая закуска из баклажанов
Домашние рецепты
2
5
2
Зоя Шунина
Zoya7
Закуска из маринованных баклажанов с болгарским перцем
Домашние рецепты
11
37
0
Patee. Рецепты
patee
Закуска из баклажанов с чесноком
Домашние рецепты
58
273
2
Patee. Рецепты
patee
Закуска из баклажанов по-гречески
Греческая кухня
120
882
2
Зоя Шунина
Zoya7
Острая закуска из баклажанов
Домашние рецепты
44
235
0
No avatar
Delify
Острая закуска из баклажанов с грибами
Американская кухня
6
50
0
Александра Овешкова
Sashuta26
Закуска с баклажанами
Домашние рецепты
7
82
0
Мария Логиновски
Masha
Закуска из баклажан
Домашние рецепты
20
164
1
Мария Логиновски
Masha
Закуска из сельди «Форшмак»
Домашние рецепты
15
132
4
Алина Боджолян
Sunnny
Баклажаны Баба гануш
Марокканская кухня
15
98
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта