Patee. Рецепты
суббота, 11.06
Закуска из баклажанов по-гречески

Закуска из баклажанов по-гречески

Порций8
Время30 мин
КухняГреческая кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Оригинальная и очень вкусная закуска из баклажанов по-гречески. Готовиться быстро и легко, продукты доступны и просты. Баклажаны получаются сочные и нежные, а соус на основе йогурта с чесноком и обжаренными грецкими орехами придает легкую остроту и пикантность. Такая закуска украсит и праздничный стол и разнообразит повседневное меню. Вкусно, быстро и оригинально. Готовьте с удовольствием.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,35 г
Жиры 14,29 г
Углеводы 6,9 г
167
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Izaura GereyhanovaАльфия НизамудиноваIrina FedorenkoLera Kassap и 125 нравится
923 добавили себе
1052
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 1

Для приготовления этой закуски нам понадобиться: баклажаны, грецкие орехи, греческий йогурт, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый и оливковое масло.

Шаг 2
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 2

Баклажаны промыть и нарезать кружочками 7-8 мм.

Шаг 3
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 3

Кружочки баклажан выложить в мисочку и хорошо присолить, залить холодной водой и дать постоять 10-15 минут. Так из кожицы уйдет горечь.

Шаг 4
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 4

Затем отжать дольки баклажанов от воды и обмакнуть на бумажном полотенце.

Шаг 5
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 5

На горячей сковороде с оливковым маслом обжарить кружочки баклажанов до румяности.

Шаг 6
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 6

Готовые, обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 7
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 7

Отдельно обжарить на сухой сковороде грецкие орехи, 5-8 минут.

Шаг 8
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 8

Из орехов снять шелуху, дать чуток остыть и смолоть в комбайне или в ступке в мелкую ореховую крошку.

Шаг 9
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 9

Приготовим соус: для этого в отдельную емкость всыпать греческий йогурт.

Шаг 10
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 10

Добавить к йогурту выдавленный чеснок.

Шаг 11
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 11

Туда же добавить очень мелко нарезанную петрушку.

Шаг 12
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 12

Затем всыпать ореховую крошку. Перемешать.

Шаг 13
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 13

Добавить соль, черный молотый перец.

Шаг 14
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 14

Так же добавить чуток оливкового масла. Хорошо перемешать. Соус готов.

Шаг 15
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 15

На порционную тарелочку выложить обжаренные кружочки баклажан.

Шаг 16
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 16

На каждую дольку баклажана выложить соус.

Шаг 17
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 17

Далее выложить слой баклажанов и так далее чередуя, чтобы получалась башенка из трех долек баклажанов. Убрать в холодильник охладиться и пропитаться на 15-20 минут.

Шаг 18
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 18

При подаче закуску посыпать зеленью. Баклажаны по-гречески готовы.

Шаг 19
Закуска из баклажанов по-гречески - Шаг 19

Приятного аппетита!

Тематические подборки

ЗакускиЗакуска из баклажанов

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта