суббота, 22.41

Суп с креветками

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Испанская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Быстро и вкусно

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,89 г

Жиры 4,1 г

Углеводы 5,62 г

107 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Сельдерей	2 шт.

Рыба и морепродукты

Креветки

600 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Томатный соус

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Зеленый лук сушеный	п/в
	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Перец душистый молотый	5 шт.
	Тимьян сушеный	п/в

Сыры

Плавленый сыр

250 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Гренки

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Креветки

400 г

Для начала я ошпариваю креветки (400 г) кипятком, чтобы с них сошла ледяная оболочка. Теперь очищаем креветки от панцирей и голов, но не спешите их выбрасывать.

Шаг 2

Из них мы будем варить бульон! Это и есть самый главный секрет!Итак, варим панцири около 30-35 минут в 1 литре воды.

Шаг 3

	Лук репчатый	1 шт.
	Сельдерей	2 шт.
	Сливочное масло	50 г

Мелко рубим лук и сельдерей. Пассеруем на сливочном масле до мягкости овощей.

Шаг 4

	Креветки	200 г
	Томатный соус	3 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.

теперь сюда же добавляем половину очищенных креветка , томатный соус у меня с кусочками помидоров и муку.
Все тщательно перемешиваем, у нас получается густая масса за счет муки. Прогреваем смесь на сковороде около двух минут и снимаем с огня.

Шаг 5

	Соль	п/в
	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Перец душистый молотый	5 шт.
	Тимьян сушеный	п/в

Бульон уже сварился, нужно его процедить через сито. Панцири и головы креветок больше не нужны, можно их выкинуть.
Добавляем в бульон смесь из сковороды. Хорошо размешиваем, приправляем суп солью, перцем, лавровым листом и тимьяном по вкусу. Варим около 10 минут.

Шаг 6

Плавленый сыр

250 г

Снимаем суп с огня и пюрируем блендером до однородного состояния. Не забудьте вынуть перед этим лавровый лист)
Далее добавляем в суп оставшиеся целые креветки (200 г), если они крупные, то можно порезать на кусочки. Возвращаем суп на плиту и вводим по ложке плавленный сыр и тщательно размешиваем.

Шаг 7